Crostini med ertepesto
Stemmer: 2
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Disse livlige og deilige italienske crostini-smørbrødene vil være det perfekte tilskuddet til ethvert husselskap eller festbord. Sprø skiver av baguette eller ciabatta er dekket med ertepesto og garnert med halve cherrytomater. Smaken på denne sausen er mye mer delikat og mild enn tradisjonell basilikumpesto. Og den er like enkel å lage: grønne erter, hvitløk, olivenolje og parmesan pureres i en foodprosessor til de er glatte. Ertene krever ikke forkoking og gir pestoen sin søte smak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Crostini
- 8 skiver (1 cm tykke) fullkornsbaguette eller ciabatta, helst en dag gammel, *se merknad
- 1/3 kopp olivenolje
- 8 cherrytomater, delt i to, eller 1 liten tomat, i terninger
Pesto
- 1 pose (280 g) frosne grønne erter, tint
- 1 fedd hvitløk
- 0,5 ss revet parmesanost
- 1 ts grovt salt + mer etter smak
- 1/4 ts malt sort pepper + mer etter smak
- 1/3 kopp olivenolje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: fullkornsbrød, ciabattabrød, toasts, cherrytomater, Parmesanost, pesto-saus, erter
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- ErtepestoI en foodprosessor, kjør ertene, hvitløken, parmesanosten, 1 ss salt og 1/4 ts sort pepper. Mens foodprosessoren går, hell sakte inn olivenoljen og kjør i 1–2 minutter til. Smak til med salt og pepper om nødvendig. Ha over i en liten bolle.
- CrostiniVarm en stekeplate eller grillpanne over middels høy varme. Pensle begge sider av brødskivene med olivenolje og stek til de er gyllenbrune, ca. 1–2 minutter. Legg brødet over på en ren overflate og smør hver skive med 1–2 spiseskjeer av den tilberedte ertepestoen.
- Topp med tomathalvdeler og server med ertesuppe forrett.
Merknad *
Hvis du ikke har noe daggammelt brød for hånden, kan du tørke ferskt brød ved å legge skivene i en forvarmet ovn til 150 °C i omtrent 5 minutter.
Kategorier:
oppskrift / Foodprosessor / Middag / Festlige retter / Festretter / Forretter / Smørbrød / / / Europeisk mat / Italiensk mat / Giada De Laurentiis
Lignende oppskrifter
