Billig grønn ertepesto

Stemmer: 1

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 1,5 ss.

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 4
Kalorier 233, totalt fett 17 G., mettet fett 4 G., proteiner 7 G., karbohydrater 15 G., fiber 3 G., kolesterol 6 mg, natrium 209 mg, sukker 3 G.

Tradisjonell italiensk pestosaus laget med autentiske ingredienser er ikke billig, selv om du bestemmer deg for å lage den selv. Denne pestooppskriften er perfekt for hverdagsbruk. Den er laget med rimeligere ingredienser, men smaken er like fantastisk. I stedet for basilikum, bruk frosne grønne erter, erstatt dyre pinjekjerner med valnøtter, og i stedet for den italienske pecorinoosten, som er så vanskelig å finne i supermarkeder, bruk en innenlandsk versjon av parmesan. Bland alle ingrediensene i en blender til de danner en pasta. Grønn ertepesto kan serveres som forrett, smurt på ristede baguetteskiver (crostini).

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp frosne grønne erter, tint
1/4 kopp ristede valnøtter
1 fedd hvitløk
1/4 kopp revet innenlandsk parmesanost
Saften av 1 sitron
1/4 kopp olivenolje
Å servere: crostini

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: erter, valnøtter, hvitløk, Parmesanost, sitronsaft

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland grønne erter, valnøtter og hvitløk i en foodprosessor. Kjør til en tykk pasta dannes. Tilsett osten og sitronsaften og kjør igjen til en jevn masse.
Med foodprosessoren i gang, hell sakte inn olivenoljen til en tykk pasta dannes. Slå av foodprosessoren. Smak til med salt og pepper til ertepastaen. Visp pestoen en siste gang for å blande inn saltet.