Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett

Crostini med kyllingleverpaté - detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 450 g kyllinglever
• 5 ss kyllingfett eller olivenolje
• 1 løk, hakket
• 1 liten kvist frisk timian
• 1/4 kopp sherry
• 1 kopp knuste saltkjeks
• 1 hardkokt egg
• 2 spiseskjeer fersk persille
• Cayennepepper
• Hardkokte egg og reddiker til pynt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllinglever, løk, timian, sherry, kjeks, egg, persille, malt cayennepepper, reddik

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Klapp leveren tørr, krydre med salt og pepper. Stek leveren i en stekepanne med 3 spiseskjeer kyllingfett under omrøring i 7 minutter; ha den i en foodprosessor.
Trinn 2
• Tilsett ytterligere 2 spiseskjeer fett, løk og timian i samme panne og stek i 8 minutter. Rør inn sherryen og stek i 1 minutt. Ha den i en foodprosessor sammen med kjeks, egg og persille. Kjør til en jevn masse. Smak til med salt og pepper. Avkjøl og smør deretter patéen på ristet brød. Dryss hardkokt egg over crostiniene og legg reddikskiver på toppen.

Stemmer: 2