Kyllingvafler med varm sirup

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Lett bankede kyllingbryst lager utmerkede vafler med sprø skorpe. De kan stekes i et vaffeljern, akkurat som røren. Resultatet er ikke bare deilig, men også interessant. Server som en morsom forrett eller en gourmethovedrett. Bank brystene til jevn tykkelse, gni dem inn med en krydderblanding, inkludert de kontrasterende smakene av brunt sukker og cayennepepper, og stek dem på høyeste temperatur. Server de ferdige vaflene med en lønnesirupsaus blandet med den samme krydderblandingen som brukes til å gni kyllingen inn. Hell den krydrede sirupen i kyllingens vaffelhull, og nyt den fantastiske smaken.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 200 g hver)
1,5 ts brunt sukker
1,5 ts paprika
0,5 ts malt koriander
0,5 ts sennepspulver
1/4 ts løkpulver
1/4 ts hvitløkspulver
1/4 ts cayennepepper
2 spiseskjeer vegetabilsk olje
1/4 ss lønnesirup
5 teskjeer eplecidereddik

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, lønnesirup, eplecidereddik, malt cayennepepper, løkpulver, hvitløkspulver, sennepspulver, koriander, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm vaffeljernet til høy effekt. Bland brunt sukker, paprika, koriander, sennepspulver, løkpulver, hvitløkspulver, cayennepepper, 1,5 ts salt og 1/4 ts sort pepper i en liten bolle. Sett til side 1/4 ts av krydderblandingen til sirupen.
Del hvert kyllingbryst i to på tvers. Bank de tykkere bitene lett mellom to ark plastfolie med den flate siden av en kjøtthammer eller en tung stekepanne til de har samme tykkelse som de andre bitene. Vend kyllingen med vegetabilsk olje, og gni deretter krydderblandingen over det hele.

Smør et vaffeljern rikelig med vegetabilsk olje. Legg et større kyllingstykke i midten av hver bakre del av det runde vaffeljernet og mindre biter i de fremre delene. Trykk lokket ned for å flate kyllingen ut og stek, trykk lokket ned av og til, til kyllingen er gjennomstekt, 3–5 minutter. Legg over på et fat og gjenta med de resterende kyllingbrystene.
I mellomtiden, i en liten kjele, bland lønnesirup, eddik og den reserverte 1/2 teskjeen med krydderblanding og varm opp over høy varme. Kok til sirupen tykner, ca. 5 minutter. Drypp over kyllingvaflene og server.

Kategorier:

oppskrift / Forretter / Kjøttforretter / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter