Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 6 vafler

Surmelk gjør disse vaflene ultralette. Smøret som tilsettes røren skaper en utrolig sprø skorpe, under hvilken de myke, kremete vaflene venter. Et hint av sukker er også tilsatt røren, slik at du kan nyte dem med lønnesirup eller andre søte toppinger. Disse vaflene er raske og enkle å lage og er perfekte til frokost eller dessert.

Ingredienser:

• 1 og 3/4 kopper premiummel
• 2 ss granulert sukker
• 1 og 3/4 teskjeer bakepulver
• 1/4 teskje natron
• 1/4 teskje grovt salt
• 1 og 3/4 kopper surmelk eller kefir, rist godt
• 2 store egg
• 2 ts vaniljeekstrakt
• 110 g usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
• Lønnesirup, syltetøy, bær eller yoghurt til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, egg, surmelk, kefir, vafler, lønnesirup

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm vaffeljernet til middels høy varme.
Trinn 2
• I en stor bolle, visp sammen mel, sukker, bakepulver, natron og salt. I en middels stor bolle, bland surmelk, egg og vaniljeekstrakt. Bland surmelkblandingen med melet og kna det til en røre.
Trinn 3
• Rør inn smøret til det er blandet sammen. Ikke overarbeid deigen.
  
  
  Når du måler mel, skyll det oppi et tørt målebeger og fjern overflødig mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebeger, vil det komprimeres, noe som resulterer i tørre bakverk.
Trinn 4
• Spray begge sider av et forvarmet vaffeljern med matoljespray. Hell nok røre i vaffeljernet til å dekke overflaten lett, omtrent 1/3 til 3/4 kopp, avhengig av størrelsen på jernet. Husk at røren vil spre seg når du lukker lokket.
Trinn 5
• Lukk vaffeljernet og stek til vaflene er dyp gyllenbrune og litt sprø, ca. 5 minutter. Gjenta med resten av røren. Hvis vaffeljernet ditt har en godt krydret eller non-stick overflate, trenger du kanskje ikke spraye det med matspray mellom omgangene..
Trinn 6
• Server vafler umiddelbart med smør, sirup, syltetøy, bær eller yoghurt.

Stemmer: 6