Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 8 vafler

Luftige gresskarvafler med surmelk og kanel.

Server disse vaflene med lønnesirup blandet med appelsin. Tilsett litt krydder i gresskarrøren for litt ekstra smak. Rørsukker gir vaflene en spesiell seighet.

Ingredienser:

Vafler

• 1,5 kopper premiummel
• 0,5 ts bakepulver
• 0,5 ts natron
• 0,5 ts chilipulver med chipotlepepper
• 0,5 ts malt kanel
• 0,25 ts fint salt
• 0,75 ss. surmelk
• 0,5 ss. gresskarpuré
• 3 ss brunt sukker
• 1 stort egg og 1 hvite
• 0,33 kopper vegetabilsk olje, pluss ekstra til å smøre vaffeljernet
• 0,5 ss. ristede gresskarkjerner
• Du vil trengevaffeljern

Lønnesirup med sitrusfrukter

• 1 ss lønnesirup
• 0,25 ts malt kanel
• En klype fint salt
• En klype cayennepepper
• 1 ts revet appelsinskall

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

gresskarpuré, lønnesirup, egg, surmelk, premium mel, brunt sukker, kanel

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Til sirupenKok opp lønnesirup, kanel, salt og cayennepepper i en liten kjele og rør til kanelen er oppløst, ca. 1 minutt. Ta kjelen av varmen og rør inn appelsinskallet. Dekk til og hold varm.
Trinn 2
• For vaflerForvarm vaffeljernet til middels høy varme. Forvarm ovnen til 100 °C. Bland mel, bakepulver, natron, chipotlepulver, kanel og salt i en middels stor bolle. Visp sammen kjernemelk, gresskarpuré, olje, sukker, egg og eggehvite. Hell gresskarblandingen i melblandingen og vend forsiktig for å blande.
Trinn 3
• Smør lett toppen og bunnen av et vaffeljern. Fyll hver del av jernet omtrent tre fjerdedeler full med røre. Lukk lokket og stek vaflene til de er gyllenbrune, 6–10 minutter. Hold vaflene varme i ovnen eller pakket inn i folie mens du lager resten av røren.
  
  Server vaflene med smør, appelsinsirup og gresskarkjerner.
  
  Oppskrift gresskarvafler.
  
  Note
  
  Ferdige vafler kan fryses i poser og oppbevares i opptil 1 måned. Varm opp frosne vafler i en brødrister eller ovn ved 150 °C til de er gjennomvarme og sprø..

Stemmer: 2