Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Sprøstekt kylling med luftige vafler og lønnesirup er en tradisjonell amerikansk kombinasjon som virker sprø i starten, men når du først har prøvd den, innser du at den er deilig. Kylling og vafler serveres oftest til frokost eller brunsj. Hvis du skal ha en stor brunsj, lag en hel stekeplate med kylling og vafler og server den rett på bordet. Kyllingbryst rulles i krydret rømme, deretter knuste cornflakes – de blir utrolig sprø! – og stekes i ovnen med vafler (denne oppskriften bruker ferdigkjøpte frosne vafler). Server med sitron-timiansmør over, og ikke glem lønnesirupen.

Ingredienser:

• 4 kyllingbryst uten skinn og bein (180–200 g hver), delt diagonalt i 3 biter
• 0,5 kopp rømme
• 0,5 ts hvitløkspulver
• 1/4 ts cayennepepper
• Fint revet skall av 1 sitron
• 5 kopper cornflakes, knust
• 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
• 2 ss hakket fersk timian
• 6 spiseskjeer usaltet smør, romtemperatur
• 12 frosne hjemmelagde vafler
• Lønnesirup, til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingbryst, rømme, hvitløkspulver, malt cayennepepper, sitronskall, cornflakes, timian, smør, vafler, lønnesirup

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Plasser en rist i den øvre tredjedelen av ovnen og forvarm til 230 °C. Spray en stekeplate med kant med matlagingsspray. I en stor bolle blander du kyllingbitene med rømme, hvitløkspulver, cayennepepper, halvparten av sitronskallet, 1/4 teskje salt og noen få nøster nykvernet sort pepper, slik at de dekkes helt.
Trinn 2
• Legg cornflakesene i en grunn form og bland dem med olivenolje, 1 ss timian, en klype salt og sort pepper. Vend kyllingen i cornflakesblandingen og trykk godt fast. Legg dem på den forberedte stekeplaten og spray dem lett med matoljespray. Stek til kyllingen er lett brunet på toppen, ca. 15 minutter.
Trinn 3
• I mellomtiden, i en middels stor bolle, bland smøret med resten av sitronskallet og 1 spiseskje timian. Smak til med salt og pepper.
Trinn 4
• Ta stekebrettet ut av ovnen og skyv kyllingen til side. Legg vaflene i to overlappende rader på den andre siden av stekebrettet. Stek, snu dem halvveis, til et termometer stukket inn i den tykkeste delen av kyllingen viser 74 °C og vaflene er gjennomvarme og sprø, 10 til 15 minutter.
Trinn 5
• Drypp sitronsmøret jevnt over vaflene. Server kyllingen og vaflene med lønnesirup.

Stemmer: 2