Vafler med bacon og kylling

Stemmer: 1

Bilde av retten: Con Pulos

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Vafler med bacon og kylling - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

For vafler:

16 skiver bacon
4 kopper bakemel
2 ss bakepulver
1 ss sukker
1/2 ts salt
3 egg og 1 eggehvite
3 kopper kjernemelk eller kefir med lavt fettinnhold, kanskje litt mer
110 g usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
Spesialspray for smøring

Til kyllingen:

900 g kyllingbryst uten skinn og bein, kuttet i 4 cm brede strimler
3 kopper peanøtt- eller vegetabilsk olje til frityrsteking
2 ts hakket fersk timian
1 ts søt paprika
1/4 ts rød cayennepepper
Grovt salt og nykvernet sort pepper
2 ss mel
Lønnesirup til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, kefir, surmelk, bacon, lønnesirup, malt cayennepepper, paprika, timian, kyllingbryst

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered baconet: Skjær 10 skiver bacon i terninger. Stek fettet i en støpejernspanne på middels varme i 8 minutter, rør av og til, til baconet er gyllent og sprøtt. Klapp tørt med kjøkkenpapir.

Ha de resterende 6 baconskivene i den samme stekepannen og stek fettet i 9–11 minutter, snu av og til, til det er gyllenbrunt. Skivene skal være sprø. La baconet renne av på kjøkkenpapir. La det smeltede fettet ligge i stekepannen.
Lag vaffelrøren: I en stor bolle blander du mel, bakepulver, sukker og salt. I en separat bolle visper du sammen 3 egg, kjernemelk og smeltet smør, og visper deretter inn i melblandingen til en jevn masse.

Rør inn de stekte baconbitene. Hell to kopper av den resulterende røren i en egen bolle og sett til side til kyllingen. Bruk resten av røren til vaflene.

Ha peanøttolje i baconfyllet i en stekepanne og varm den opp på høy varme til 175 °C. Tilsett timian, paprika og cayennepepper i de 2 koppene med røre.

Hvis røren er for tykk, tynn den ut med 2 spiseskjeer kjernemelk. Krydre kyllingen med salt og sort pepper og vend den i mel. Legg kyllingen i røren og sett til side.
Forbered kyllingen: Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Plasser en rist over en stekeplate. Ta kyllingen ut av røren i små porsjoner, og la overflødig røre dryppe av. Stek i 2 minutter på hver side til den er gyllenbrun. Legg den over på en rist over en stekeplate og krydre med salt. Stek i ovnen i ca. 8 minutter, eller til den er gjennomstekt.
I mellomtiden, lag vaflene: Smør et vaffeljern med matoljespray og forvarm det. Pisk eggehvitene stive og vend dem inn i resten av vaffelrøren for å lage en luftig røre.

Hell 1/2–1 kopp røre i vaffeljernet for hver vaffel og stek i henhold til produsentens anvisninger.

Server vafler til frokost med stekt kylling i røre, baconskiver og lønnesirup.