Snickerdoodle-kjeks med 5 kryddersmak
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 stk.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 stk.
Amerikanske Snickerdoodle-kjeks er elsket for sin fortryllende kanelaroma, smeltende tekstur med en sprø sukkerskorpe og enkle tilberedning. Denne oppskriften tilbyr en mer festlig versjon, forbedret med kinesisk femkrydderkrydder og rødt dekorativt sukker. En deig av mel, smør, egg og sukker deles i kuler, rulles i en sukker-krydderblanding og stekes på stekebrett. I ovnen vil kjeksene spre seg naturlig, ta form og utvikle deilige sprekker i sukkerskorpen. Gled dine kjære med disse velduftende røde kjeksene i vinterferien, eller bak dem for å feire kinesisk nyttår.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 og 1/4 kopper premiummel
- 1,5 ts vinsyre
- 1 teskje 5-krydders krydder
- 1 teskje malt kanel
- 3/4 ts natron
- 0,5 ts salt
- 165 g usaltet smør, romtemperatur
- 1 kopp granulert sukker
- 1/4 kopp brunt sukker
- 2 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 kopp rødt pyntesukker
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kremen av tartar, femkrydderkrydder, kanel, smør, sukker, brunt sukker, egg, vaniljeekstrakt
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser ovnsristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 200 °C. Bland mel, vinsyre, 1/2 teskje av hver av femkrydder og kanel, natron og salt i en middels stor bolle.
- I en stor bolle, pisk smøret med hvitt og brunt sukker med en mikser på middels høy hastighet til det er luftig, 4–5 minutter. Pisk inn eggene ett om gangen. Rør inn vaniljeekstrakten, reduser deretter mikserhastigheten til lav, pisk inn melblandingen og elt deigen.
- I en liten bolle blander du det røde sukkeret med den resterende 1/2 teskjeen femkrydderpulver og kanel. Rull deigen til kuler (ca. 2 spiseskjeer hver), og rull dem deretter i det røde sukkeret. Legg dem på to rene stekeplater, med 7,5 cm mellomrom.
- Stek, snu stekeplatene halvveis, til kakene har stivnet i midten og er lett brunet i kantene, 9 til 12 minutter. La avkjøles på stekeplaten i 10 minutter, og flytt deretter kakene over på rist for å avkjøles helt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
