Snickerdoodle Cookie Truffles
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 18 stk.
Kompleksitet: lett
Mengde: 18 stk.
Kanel og hvit sjokolade er en herlig duo i disse eggfrie trøflene, laget med kakedeig. Disse trøflene er flotte gaver til lærere eller venner: pakk dem inn i en eske med fint gavepapir.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp mel
- 1/2 ts malt kanel
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje fint salt
- 1/3 kopp brunt sukker
- 1/3 kopp granulert sukker
- 6 ss (90 g) smør ved romtemperatur
- 2 ss. yoghurt ingen tilsetningsstoffer
- 1 kopp hakket hvit sjokolade
- 1 ss vegetabilsk margarin eller kokosolje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mel, kanel, brunt sukker, sukker, smør, yoghurt, hvit sjokolade, kokosolje
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kle en stekeplate med bakepapir.
- Varm melet i mikrobølgeovnen i en passende beholder i 1 minutt. Ta det ut og rør godt. Varm i mikrobølgeovnen i et minutt til, eller til temperaturen når 82 °C. Sikt melet over i en middels stor bolle, og rør deretter inn kanel, natron og salt (se kokkens merknad).
- I en stor bolle, pisk brunt sukker, perlesukker, smør og yoghurt med en mikser på middels høy hastighet i omtrent 2 minutter, til alt er blandet. Tilsett melblandingen og bland godt på lav hastighet. (Slå av mikseren og bland for hånd om nødvendig.)
- Bruk en spiseskje til å forme deigen til glatte kuler. Legg dem på den forberedte stekeplaten og sett dem i kjøleskapet i omtrent 1 time.
- Smelt den hvite sjokoladen og margarinen i en middels stor bolle i mikrobølgeovnen. Varm opp i intervaller på 30 sekunder, rør etter hver tilsetning, til blandingen dekker en skje i et tynt, jevnt lag. Dypp de avkjølte deigballene i sjokoladen og snurr dem med en gaffel for å dekke dem helt. Ta ut trøflene én om gangen med en gaffel, la overflødig sjokolade dryppe av, og legg dem tilbake på stekeplaten. (Hvis belegget begynner å stivne, varm det opp igjen i mikrobølgeovnen i noen sekunder.) Avkjøl trøflene i omtrent 1 time slik at sjokoladen stivner. (Trøflene kan oppbevares i kjøleskap i en lufttett beholder i opptil 5 dager.)
Kokkens merknad
Å varme mel i mikrobølgeovn til 82 °C reduserer risikoen for mulige sykdommer forbundet med å spise det rått eller uten riktig varmebehandling.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
