Gresskar-butterdeig

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 butterdeig

Ved å bruke et ark med kjøpt butterdeig, terninger av butternut squash og litt mykost kan du lage søte små, munnfullstore butterdeig, som ligner på vol-au-vents. For å lage disse trenger du en mini-muffinsform i metall. Dryss litt sukker i hvert hulrom og pakk fyllet tett inn med et stykke deig. Etter steking snur du butterdeigene opp ned, og du har hver luftig butterdeig toppet med mykost og en skive søtt, sukkerpanert gresskar. Denne fine forretten er perfekt for buffeter og hjemmefester.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 ark frossen butterdeig (en halv pakke à 500 g), tint
1 ss olivenolje + ekstra til pannen
0,5 ts sukker
24 terninger skrelt butternut squash, 2,5–4 cm store.
1/4 ts tørket rosmarin
1/4 kopp myk hvitløks- og urteost (som Boursin)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: butterdeig, butternut squash, Boursin-ost, rosmarin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C. Smør en minimuffinsform med 24 porsjoner (helst slippbelegg) med olivenolje. Dryss bunnen av hver muffinsform jevnt med sukker. Legg butterdeigen på en arbeidsflate og skjær den i 24 like store firkanter med en skarp kniv.
I en bolle blander du gresskaret med olivenolje, rosmarin, 1/4 ts salt og en klype nykvernet sort pepper. Legg 1 gresskarbit i hvert hulrom i formen (det er greit om noen gresskarbiter er høyere enn hulrommet). Smør omtrent 1/2 ts ost på toppen av hver gresskarterning. Topp hver porsjon med et stykke butterdeig, og brett kantene inn i hulrommet.