Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 20

Disse øreformede butterdeigene, eller palmier-deigene, vil pryde bordet ditt med sitt slående utseende alene. Det fantastiske fyllet av parmesanost, kjøtt og karamellisert løk vil garantert imponere, og de vil være borte på få minutter. Det er enkelt å lage disse butterdeigene. Du trenger et ark med butterdeig, revet parmesanost, rå svinekjøttpølser (fjern tarmene og stek kjøttdeigen) og løk. Karamellisering av løken tar lengst tid; du trenger tålmodighet og steking, og du må holde et konstant øye med dem for å sikre at de ikke brenner seg og for å oppnå den perfekte karamelliserte fargen med et hint av sødme. Men når du først har prøvd dem, vet du at det var verdt det.

Ingredienser:

• 2 ss (30 g) smør
• 2 løk, hakket
• 220 g rå svinekjøttpølser
• 1 ark frossen butterdeig (fra en pakke på 0,5 kg), tint
• 0,5 kopp revet parmesan (revet på et veldig fint rivjern)
• 1 stort egg

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

smør, løk, kupaty (stekte pølser), butterdeig, Parmesanost, egg

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Sett stekepannen over middels varme, tilsett smøret, tilsett løken og stek til løken blir mørk, 40–45 minutter. Ta løken ut av stekepannen og sett den til side. Ha pølsen i samme stekepanne og smuldre den; stek til den er mør, 5–8 minutter.
Trinn 2
• Kjevle deigen til et rektangel på 25 x 30 cm. Dryss ost, deretter pølse og deretter løk over deigen. Kjevle begge sidene inn mot midten av rektangelet til de berører hverandre. Sett i kjøleskapet i 20 minutter eller frys i 10 minutter.
Trinn 3
• Forvarm ovnen til 200 °C. Kle 2 stekebrett med bakepapir.
Trinn 4
• Skjær rullen i 0,8 cm tykke skiver og legg dem på de forberedte stekeplatene. Bland egget og 1 spiseskje vann i en liten bolle og pensle toppen av skivene. Stek til de er gyllenbrune, ca. 20 minutter.

Stemmer: 1