Brie og Vidalia løkpuffs

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8–10

Rik, klissete brieost og søte karamelliserte løk stekes i butterdeig til osten er smeltet og deigen er gyllenbrun.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 stk. brieost (13 cm)
2 ark frossen butterdeig (tint)
1 lettpisket egg kategori CO
2 ss (30 g) usaltet smør
Grovt salt og nykvernet sort pepper
1/2 kopp vann til koking
4 store Vidalia-løk (søte varianter), tynt skåret i halve ringer

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: butterdeig, Brieost, Vidalia-løk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 205 °C.

I en stor stekepanne smelter du smøret over middels høy varme. Tilsett Vidalia-løken, krydre med salt og pepper etter smak, og stek til den er brunet, ca. 10 minutter. Tilsett 1/2 kopp vann og stek under stadig omrøring til den er gyllenbrun, ca. 15 minutter. La blandingen avkjøles til romtemperatur.

Kjevle hvert deigark til en firkant på 30 x 30 cm på en marmoroverflate eller på et ark med bakepapir for å unngå at det setter seg fast. Legg halvparten av den karamelliserte løken i midten av hvert ark. Legg en skive brieost oppå løken og pensle kantene på begge deigrutene med sammenvispet egg. Brett kantene på deigen over osten for å lukke den helt. Klem kantene godt sammen.

Legg hver butterdeig med skjøten ned på en stekeplate dekket med silikonmatte eller bakepapir. Pensle toppen av hver butterdeig med sammenvispet egg. Stek til de er gyllenbrune, 20–25 minutter. La hvile i 15–20 minutter, og nyt!

Kategorier:

oppskrift / Bakeri / Smakfulle paier og boller / Forretter / Osteforretter / Claire Robinson

Lignende oppskrifter