Mini Brie- og Pecan-puffs
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 butterdeig
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 butterdeig
Disse varme mini-butterdeigene kombinerer en sprø, smuldrete skorpe med kremet, klissete brie. Et isbitbrett er en unik løsning for å fylle butterdeigene. Røde druer og et stykke kandisert pekannøtter komplementerer brien på en nydelig måte. Kombinasjonen av smaker og teksturer er utsøkt. Serveres varm for en virkelig nytelsesopplevelse.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 ark frossen butterdeig (fra en 500 g pakke), tint
- 340 g brieost, kuttet i 24 terninger på 2 cm.
- 1/2 kopp hakkede kandiserte pekannøtter
- 12 små røde druer, delt i to
- 1 stort egg, pisket
- Premium mel for arbeid med deig
- Spesialutstyr2 isbrett med 12 rom
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: butterdeig, Brieost, pekannøtter, drue
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Dryss lett mel på arbeidsflaten og kjevle ut begge butterdeigsplatene til firkanter på 30 x 30 cm. Legg halvparten av det ene arket på et isbitbrett (den andre halvparten skal henge over brettet) og trykk forsiktig ned med hendene eller håndtaket på en tresleiv for å presse deigen inn i hvert hulrom. Gjenta med det resterende butterdeigsarket og det andre isbitbrettet.
- Legg 1 stykke brieost, 1 stykke pekannøtt, 1 halv rød drue og en klype sort pepper i hvert isbitbrett.
- Pensle toppen av deigen som henger fra formen med eggeskall og brett den over fyllet for å dekke det. Skjær av overflødig deig rundt kantene, og trykk deretter deigen med fingrene for å forsegle. Frys formene i 15 minutter.
- Plasser ovnsristen på midterste rille og forvarm ovnen til 200 °C.
- Løsne butterdeigen forsiktig fra brettet med fingrene og hvelv den deretter over på et skjærebrett. Skjær mellom bitene og skill dem fra hverandre. Kle kantene på hvert stykke med en gaffel. Kle en stor stekeplate med bakepapir. Legg bitene på stekeplaten, pensle toppen med eggeskall og dryss over pepper.
- Stek, snu formen halvveis i steketiden, til butterdeigene er hovne og gyllenbrune, ca. 25 minutter. La dem avkjøles på formen i 5 minutter og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
