Mini-calzone

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 stk.

For å lage disse mini-calzonene trenger du de samme ingrediensene som en tradisjonell italiensk pizza: pizzadeig, salami, stekte paprikaer, svarte Kalamata-oliven og revet provolone- og fontinaost. Smaken er like fantastisk, men i motsetning til pizza er disse lukkede calzonene enkle å spise med hendene. De er perfekte som forretter på hjemmefester. Form calzonene på en stekeplate drysset med maismel for å lage en sprø skorpe etter steking. Server varme med marinarasaus til dipping.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Mel til arbeid
450 gram. pizzadeig
Maismel, til å drysse over
0,5 kopper (110 g) revet fontinaost (se merknad)
0,5 kopper (110 g) revet provolone
30 g salami, kuttet i 0,5 cm store biter.
1/4 kopp i terninger bakte søte paprikaer (kjøpt i butikk eller hjemmelaget)
1 ss finhakkede Kalamata-oliven (ca. 5)
1 egg
Marinara-saus (kjøpt eller hjemmelaget), varmet, til dipping

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mel, gjærdeig, maismel, Fontina-ost, provoloneost, salami, søt paprika, Kalamata-oliven, oliven, egg, marinara-saus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en rist midt i ovnen. Forvarm ovnen til 200 °C.
Kjevle deigballen til en sirkel på 35 cm i diameter og ca. 0,5 cm i tykkelse på en lett melet arbeidsflate. Bruk en rund utstikker på 10 cm til å skjære ut 12 sirkler fra deigen. Legg sirklene på to tykke stekebrett drysset med maismel.

I en middels stor bolle blander du fontina, provoloneost, salami, stekte paprikaer og oliven. I en separat liten bolle pisk egget med 1 teskje vann. Fordel 1 spiseskje av osteblandingen på den ene halvdelen av hver deigsirkel, og la det være en 0,6 cm kant. Pensle kantene på deigen lett med det sammenpiskede egget med en bakepensel. Brett den andre halvdelen av deigen over fyllet, og trykk kantene sammen med en gaffel. Gjenta med de resterende deigsirklene.
Pensle calzonene med resten av eggeblandingen. Stek i 14 minutter, snu formen halvveis, til calzonene er gyllenbrune. Server på et fat med varm marinarasaus til å dyppe i.

Note

For å gjøre det enklere å skjære fontinaost, frys den i 15–20 minutter.

Kategorier:

oppskrift / Festretter / Bakeri / Smakfulle paier og boller / Forretter / Kjøttforretter / Osteforretter / Europeisk mat / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Lignende oppskrifter