Pizza i lommene "Calzone"
Stemmer: 6
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 358, totalt fett 19 G., mettet fett 8 G., proteiner 17 G., karbohydrater 37 G., fiber 1,5 G., kolesterol 76 mg, natrium 1290 mg, sukker 5 G.
Kalorier 358, totalt fett 19 G., mettet fett 8 G., proteiner 17 G., karbohydrater 37 G., fiber 1,5 G., kolesterol 76 mg, natrium 1290 mg, sukker 5 G.
Pizzalommer er det amerikanske navnet på den italienske calzoneen, små fylte paier som er perfekte å ta med seg på farten. I motsetning til tradisjonell pizza er de enkle å spise på farten uten å bli sølete. Fyllet til disse lommene er laget av rå italiensk pølse, uten tarm, stekt i panne med ruccola, deretter blandet med kremost, parmesan og krydder. Pakk fyllet inn i pizzadeig (kjøpt) og forsegl til trekanter. Stek til lommene er gyllenbrune. Server med varm marinarasaus, dipp og nyt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 220 g italiensk kalkunpølse, rå
- 1 ss. olivenolje
- 1 kopp ruccola (ca. 30 g)
- 110 g kremost, romtemperatur
- 1/3 ss revet parmesan + 1/4 ss
- 0,5 ts salt
- 1/4 ts malt sort pepper
- 1 pakke (400 g) ferdigkjøpt pizzadeig
- Premium mel til jobb
- 1 egg, pisket (til pensling)
- 1,5 ss. marinara-saus, kjøpt i butikk eller hjemmelaget
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kupaty (stekte pølser), gjærdeig, marinara-saus, Parmesanost, kremost, ruccola
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm olivenoljen i en middels tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Tilsett pølsen og stek til den er gyllenbrun, ca. 5 minutter. Tilsett ruccolaen og stek til den er helt visnet. Skru av varmen og la den avkjøles i ca. 10 minutter. Tilsett kremost, 1/3 kopp parmesan, salt og sort pepper og bland godt. Sett til side.
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kjevle ut pizzadeigen til et tynt rektangel som måler 50 x 30 cm på en lett melet arbeidsflate. Del rektangelet i to på langs. Del hver halvdel i 8 like store rektangler.
- Smør fyllet på den ene siden av hvert rektangel. Pensle kantene på rektangelet med sammenvispet egg med en bakepensel. Brett deigrektangelet over fyllet. Klem kantene sammen med en gaffel. Legg pizzaene i lommene på en stekeplate med bakepapir. Pensle toppen av hver pai med sammenvispet egg. Dryss over resten av parmesanosten. Stek til de er gyllenbrune, ca. 15–17 minutter.
- I mellomtiden varmer du marinarasausen i en middels stor kjele på lav varme. Server de varme lommene med marinarasaus til dipping.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
