Calzone med artisjokker og tre oster
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 6 paier
Kompleksitet: lett
Mengde: 6 paier
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 371, totalt fett 13 G., mettet fett 6 G., proteiner 16 G., karbohydrater 47 G., fiber 4 G., kolesterol 29 mg, natrium 811 mg, sukker 3 G.
Kalorier 371, totalt fett 13 G., mettet fett 6 G., proteiner 16 G., karbohydrater 47 G., fiber 4 G., kolesterol 29 mg, natrium 811 mg, sukker 3 G.
Stek smakfulle italienske calzones fylt med artisjokker og tre typer ost: ricotta, pecorino Romano og fontina. Ricotta gir en kremet konsistens, smeltet fontina gir en seig konsistens, og pecorino-saueost gir calzonene en rik smak. Litt sitronskall forsterker artisjokksmaken perfekt, og soltørkede tomater gir en søt tone. Forsegl fyllet i pizzadeig og stek calzonene på en stekeplate drysset med finrevet maismel for en sprø bunn. Dypp dem i tomatsaus og nyt!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g ferdigkjøpt pizzadeig
- 110 g frosne artisjokkhjerter, tint
- 0,5 kopp finrevet Pecorino Romano
- 0,5 kopp helmelk ricotta
- 1/3 kopp revet fontina
- 1/4 kopp soltørkede tomater, tynt skivet
- 2 teskjeer sitronsaft
- 1/4 ts salt + mer etter smak
- 1/4 ts nykvernet sort pepper + mer etter smak
- Skallet av 1 sitron
- 1 eggehvite, pisket
- Gule maisgryn
- Premium mel for arbeid med deig
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- Varm tomatsaus med basilikum, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: gjærdeig, Artisjokker, soltørkede tomater, sitronsaft, tomatsaus, svart pepper, Pecorino Romano-ost, ricottaost, Fontina-ost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Dryss lett maismel på en tykk stekeplate med slippbelegg. Sett til side.
- Ha artisjokker, Pecorino Romano, ricotta, fontina, soltørkede tomater, sitronsaft, salt, sort pepper og sitronskall i bollen til en foodprosessor. Kjør til de er finhakket.
- Del pizzadeigen i fire biter. Kjevle deigen ut til fire sirkler på et lett melet underlag, hver med en diameter på 15 cm og en tykkelse på 0,5 cm. Pensle deigen med sammenpisket eggehvite med en bakepensel. Smør en fjerdedel av fyllet på den ene siden av hver sirkel.
- Brett deigen over fyllet slik at den danner en halvsirkel. Trykk kantene på deigen godt sammen for å forsegle fyllet inni. Legg calzonen på den forberedte stekeplaten.
- Drypp ekstra virgin olivenolje over calzonene. Krydre lett med salt og sort pepper. Lag flere snitt i overflaten av hver calzone med en skarp kniv, slik at dampen kan slippe ut. Stek til de er gyllenbrune og fyllet bobler, 30–35 minutter.
- Server med varm tomatsaus.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
