Tre ostefondue

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Ostefondue er en flott godbit for et hyggelig samvær! Alle elsker forretter på pinner, og ingenting slår smeltende, seig ost. Denne fonduen er laget med en blanding av tre oster: cheddar, Gruyère og sveitserost. Smaken er utrolig rik og kompleks, spesielt når du tilsetter litt malteddik i sausen. Før du fyller fonduegryten med ostesausen, gni innsiden med hvitløk. Server med tradisjonelle forretter som brødskiver og bakte poteter, eller prøv den med epler og pærer. Det blir like deilig!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kopper revet skarp cheddarost
2 kopper revet Gruyère
2 kopper revet sveitserost
1 ss + 1 ts premiummel
1,5 kopper Sauvignon Blanc eller annen tørr hvitvin
1 ss usaltet smør
1 ss. malteddik
2 fedd hvitløk, valgfritt
Skiver av epler og pærer, bakte poteter og brødbiter til å dyppe i
Spesialutstyrfonduesett

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: cheddarost, Gruyère-ost, Sveitserost, hvitvin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha cheddarost, Gruyère og sveitserost sammen med melet i en stor ziplock-pose. Rist godt slik at ostene dekkes med mel.
Kok opp den tørre hvitvinen i en stor kjele, og reduser deretter varmen. Rør inn osten, 1/2 kopp om gangen, og la osten smelte før hver tilsetning. Tilsett smør og malteddik, og reduser deretter varmen til lav for å holde ostesausen varm.

Bruk en kokkekniv, et fint rivjern eller en hvitløkspresse til å knuse hvitløken til en pasta. Gni pastaen over hele innsiden av fonduegryten. Hvis du har hvitløkspasta igjen, ha den i ostesausen og rør om.
Hell fonduen i den forberedte fonduegryten og server umiddelbart med skivede epler og pærer, bakte poteter, skiver av ferskt brød og andre forretter du liker som er praktiske å dyppe i ostesausen.

Forfatter av oppskriften - Matt og Allison Robicelli er konditor, og kona hans er cateringkokk og eiere av et engrosbakeri.

Kategorier:

oppskrift / Sommerretter / Festlige retter / Festretter / Forretter / Snacks med sauser / Osteforretter / Sauser / Dipper / Europeisk mat

Oppskriftsamlinger