Pastinakk i smør med urter

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Hvis du aldri har prøvd pastinakk som tilbehør, er denne oppskriften en fin måte å introdusere dem for en ny grønnsak, ettersom smøret de serveres med gjør enhver rett enda mer deilig. Den enkleste måten er å skjære pastinakken i skiver, steke den i smør og olivenolje, og servere den med de varme grønnsakene vendt i smør blandet med aromatiske hakkede urter. Du kan tilsette hvilke som helst urter i smøret. Server pastinakk som tilbehør til kjøttretter. De er mye sunnere enn poteter!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kg pastinakk, skrelt og hakket
1 ss. olivenolje
1 ss usaltet smør
220 g usaltet smør, myknet
1/2 kopp hakkede blandede friske urter (som kjørvel, persille og gressløk)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pastinakkrot, gressløk, persille, kjørvel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland olivenolje og smør i en stor kjele og varm den opp over middels høy varme. Tilsett pastinakk og bland godt slik at de dekkes. Krydre med salt og pepper. Tilsett 2,5 dl vann og kok opp. Skru ned varmen, legg på lokk og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 20 minutter.
I mellomtiden lager du urtesmøret ved å blande det mykede smøret med de hakkede urtene; krydre med salt og pepper etter smak.

For servering, smør litt velduftende smør i bunnen av en bolle. Tilsett de varme pastinakkene og litt mer urtesmør. Drypp over litt av pastinakkkokevannet og server.

Kategorier:

oppskrift / Vinterretter / Middag / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Tyler Florence

Lignende oppskrifter