Festlig pastinakkpuré

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 261, totalt fett 18 G., mettet fett 9 G., proteiner 2 G., karbohydrater 25 G., fiber 7 G., kolesterol 46 mg, natrium 390 mg, sukker 7 G.

Pastinakkpuré er et verdig alternativ til potetmos. Pastinakk har en behagelig, søt og nøtteaktig smak som forsterkes når den stekes. Denne puréen er laget med stekte grønnsaker. Stek pastinakken med hvitløk og kjør den i en blender, tilsett fløte og muskatnøtt. Denne tilbehørsretten passer perfekt til enhver rett du serverer med poteter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 pastinakk, skrelt og kuttet i biter
2 fedd hvitløk, knust
1 ss. olivenolje
2 spiseskjeer smør
1/4 - 0,5 kopp kremfløte ved romtemperatur
En klype muskatnøtt
Nykvernet sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pastinakkrot, krem, muskatnøtt, hvitløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Legg pastinakk og hvitløk på en stekeplate, drypp over olivenolje og smak til med salt.
Stek til kantene er gyllenbrune, ca. 20–25 minutter. Hvis bunnen av pastinakkene brunes raskere enn toppen, rør om og sett formen tilbake i ovnen.

Når pastinakkene og hvitløken er ferdige, ha dem i en foodprosessor sammen med smøret, 1/4 kopp kremfløte og en klype muskatnøtt.
Visp til en jevn masse, tilsett litt mer fløte om nødvendig. Smak til med salt og pepper. Legg puréen over på et serveringsfat og server.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Foodprosessor / Festlige retter / Middagsselskap / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter