Individuelle pizzaer på engelske muffins
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 minipizzaer
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 minipizzaer
Disse deilige og sunne individuelle pizzaene er perfekte å lage sammen med barna dine, eller du kan lage dem på forhånd og fryse dem ned til når barnet ditt kommer hjem fra skolen for å varme dem opp igjen. Ingen tining nødvendig! Pizzabunnen er laget med ferdige engelske muffins, delt i to horisontalt. Topp dem med en deilig og sunn saus laget med tomater, squash og paprika, og dryss over revet ost. Du kan legge til hvilket som helst topping du ønsker. Instruksjoner for frysing og oppvarming er inkludert på slutten av oppskriften.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket (ca. 2 kopper)
- 2 små gulrøtter, revet
- 1 rød paprika, hakket (ca. 2 kopper)
- 1 medium zucchini, kuttet i 1/2-tommers biter (ca. 3 kopper)
- 1 fedd hvitløk, tynt skåret
- 1 boks (800 g) hermetiske knuste tomater
- 6 Engelske muffins, delt horisontalt i to
- 1,5 ss revet mozzarella (ca. 170 g)
- 1/4 kopp revet Romano-ost
- Toppinger: skivet pepperoni eller skinke, grillet pølse eller bacon, oliven, kokt hakket brokkoli, chilipepper eller ananas
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: zucchini, søt paprika, purerte tomater, mozzarellaost, Pecorino Romano-ost, pepperonipølse, oliven
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm olivenoljen i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek under omrøring til den er myk og begynner å bli mørk, ca. 5 minutter. Tilsett gulrøtter, paprika og squash og stek under omrøring til den er myk, ca. 15 minutter. Tilsett hvitløk, 1 ts salt og 1/4 ts sort pepper. Fortsett å steke under omrøring til grønnsakene er gyllenbrune, ca. 10 minutter.
- Tilsett de purerte tomatene. Hell 1 kopp vann i en tom tomatboks og hell det i en kjele. Reduser varmen til middels lav og la det småkoke til grønnsakene er veldig myke og sausen har tyknet litt, ca. 20 minutter. Kjør sausen med en stavmikser eller ha den over i en vanlig blender og kjør til den er glatt. Hold lokket litt på gløtt med et kjøkkenhåndkle for å hindre at den sterke sausen spruter. Smak til med salt og pepper om nødvendig og la det avkjøles. Du vil ha ca. 5 kopper saus.
- Mens sausen småkoker, legg de engelske muffinshalvdelene i et enkelt lag på en stekeplate og rist dem lett i en brødristerovn eller grill i 2–3 minutter. Smør 1–2 spiseskjeer saus på hvert brød. Bland de to ostene og dryss over sausen. Hvis du serverer umiddelbart, tilsett ønsket topping og grill i en brødristerovn eller grill til osten er smeltet, 2–3 minutter.
- Hvis du forbereder deg på forhånd:
Legg hele stekeplaten med minipizzaer i fryseren og frys til de er faste, ca. 1 time. Legg deretter pizzaene over i en frysepose til de skal spises. For å varme opp igjen, legg de frosne pizzaene på et stykke tykk folie, legg på valgfritt topping og stek i en brødristerovn på 200 °C (400 °F) til de er gyllenbrune og osten er smeltet, 13–15 minutter. - Note:
Denne oppskriften gir mer saus enn du trenger til 12 pizzaer. Avkjøl eventuell resterende saus i opptil 1 uke og bruk den i enhver rett du vanligvis bruker tomatmarinara-saus til; eller frys den i porsjoner på 1 kopp i plastposer til frysing.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
