Kjøttkakeporsjoner

Stemmer: 2

Hvordan lage kjøttkake - Individuell kjøttkake

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Kjøttkaker er som burgere, bare enda deiligere. Hver gjest får sin egen individuelle mini-kjøttkake, med skorpe på alle sider og utrolig saftig og rik smak inni. Disse kjøttkakene inneholder, i tillegg til kjøttdeig, karamellisert løk og krydder. Før du setter de formede brødene i ovnen, pensler du dem med ketchup. Ketchupen vil karamellisere under stekingen, noe som gir kjøttkakene en fantastisk skorpe. For å unngå å oversteke dem, følg steketiden i oppskriften nøye, eller enda bedre, bruk et steketermometer med direkteavlesning.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,1 kg kjøttdeig av storfe (20 % fett)
1 ss. olivenolje
3 kopper hakket løk (3 stk.)
1 teskje hakkede friske timianblader
2 teskjeer grovt salt
1 teskje nykvernet sort pepper
3 spiseskjeer Worcestershiresaus
1/3 kopp hermetisk kyllingkraft
1 ss tomatpuré
0,5 kopp vanlige brødsmuler
2 store egg, pisket
0,5 ss. ketchup

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, brødsmuler, egg, løk, timian, tomatpuré, ketchup

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C.
Varm olivenoljen i en middels stor stekepanne. Tilsett løk, timian, salt og sort pepper og stek over middels lav varme under omrøring i 8–10 minutter, til løken er blank, men ikke brunet. Skru av varmen og rør inn worcestershiresausen, kyllingkraften og tomatpuréen. La det avkjøles litt.

I en stor bolle blander du kjøttdeig og løkblanding, brødsmuler Tilsett eggene og bland lett med en gaffel. Ikke mos blandingen, ellers blir kjøttkaken tett.
Del blandingen i 6 porsjoner (280–300 g hver) og form hver porsjon til et lite brød på en stekeplate. Pensle hver kjøttkake med ca. 1 spiseskje ketchup. Stek i 40–45 minutter, til kjøttets kjernetemperatur når 72–71 °C. Server kjøttkakeporsjonene varme.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Hovedretter / Kjøtt / Forretter / Smørbrød / / Amerikansk mat / Ina Garten / Den barfote grevinnen

Lignende oppskrifter