Gjærpizzadeig
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 900 g deig til to pizzaer
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 900 g deig til to pizzaer
Gjærpizzadeig - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ss sukker
- 2 1/4 ts (7 g) tørrgjær
- 3 ss olivenolje, pluss mer til å smøre bollene
- 3 3/4 kopper hvetemel, pluss ekstra til elting
- 1,5 ts fint salt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, gjærdeig
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Hell 1 1/3 kopp varmt vann (40 °C) i en bolle, tilsett sukker og løs det opp, og tilsett deretter gjær. La gjæren stå i romtemperatur til den skummer, ca. 10 minutter. Rør inn olivenolje.
- Sikt mel og salt i en stor bolle. Lag en grop i midten av melet og hell gjæren i. Bland alle ingrediensene med en tresleiv.
- Ha deigen ut på en lett melet arbeidsflate. Elt deigen til den er myk og elastisk, ca. 5 minutter, tilsett mer mel om nødvendig. Del deigen i to og form til kuler. Smør to store boller med olivenolje, legg deigen i dem og pensle toppen med olivenolje. Dekk bollene med plastfolie og la deigen hvile i romtemperatur til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 time og 30 minutter.
- Oppbevar den ferdige deigen i pizzaer i fryseren i 1 måned.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
