Porsjonspizzaer med sopp og ruccola

Stemmer: 1

Slik lager du - Individuelle pizzaer med sopp og ruccola

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 624, totalt fett 29 G., mettet fett 11 G., proteiner 27 G., karbohydrater 66 G., fiber 5 G., kolesterol 50 mg, natrium 1112 mg, sukker 5 G.

Pizza er en flott måte å kombinere deilighet med sunnhet på, og legge til mer friske bladgrønnsaker i kostholdet ditt. En smakfull blanding av ruccola, radicchio og endive i en syrlig balsamicodressing gir et friskt preg til de rike toppingene. Sauterte sjampinjonger er et ideelt alternativ til tradisjonelt salt kjøtt, og for et rikere topping kan du bruke flere typer sjampinjonger. For en vakker presentasjon, hold pizzaene små, med én porsjon per person.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 ss extra virgin olivenolje + ekstra til å smøre deigen
600 g hakket soppblanding
450 g avkjølt pizzadeig, ved romtemperatur
2 ss revet mozzarella (ca. 220 g)
3 fedd hvitløk, knust
1/4 kopp grovhakket fersk persille
Revet parmesanost, til servering
2 kopper fin ruccola
1 endiv, renset og hakket
Et halvt lite hode radicchio, renset og hakket
2 ts hvit balsamicoeddik

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gjærdeig, sopp, mozzarellaost, ruccola, endivesalat, radicchio, balsamicoeddik

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser én stekeplate med bakken ned i midterste rille i ovnen og den andre i den nederste tredjedelen; forvarm ovnen til 260 °C.
Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over høy varme. Tilsett soppen og dryss over 1/2 ts salt og en liten mengde nykvernet sort pepper. Stek under omrøring til soppen er brunet og mør, 8–10 minutter. Ta av varmen.

I mellomtiden deler du pizzadeigen i 4 biter og pensler hver bit lett med olivenolje. Legg 2 biter på et bakepapirark og strekk dem ut til en sirkel med en diameter på 15–20 cm. Gjenta med de resterende to deigbitene. Dryss over mozzarella og topp med sopp og hvitløk.
Legg pizzaen (på bakepapiret) over på en pizzaplate eller annen stekeplate som er snudd opp ned, og legg den deretter over på de varme stekeplatene i ovnen. Stek til den er gyllenbrun og osten er smeltet og bobler, 12–15 minutter. Dryss over persille og parmesan.
Bland ruccola, endive og radicchio i en middels stor bolle. Drypp over eddik og den resterende spiseskjeen olivenolje, krydre med salt og pepper, og bland godt. Server på pizzaen.

Note

La deigen oppnå romtemperatur før du arbeider med den (ca. 30 minutter). Hvis den fortsatt er vanskelig å strekke, la den hvile i noen minutter til.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hurtigmat / Pizzaer / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter