Myk pizzadeig

Stemmer: 6

Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 500 gram

Denne enkle oppskriften på deilig pizzadeig er lett å mestre, selv om det er første gang du lager pizza fra bunnen av. Alt du trenger er gjær, litt honning for å aktivere den, mel og en teskje grovt salt. Vannet til gjæren bør være varmt, omtrent 38–40 °C. Det er best å bruke en mikser med eltekrok for å blande deigen. Når den er elastisk, la den heve, pensle den med olivenolje, og den er klar til bruk. Tilsett favorittfyllene dine og glede dine kjære med en deilig pizza med gyllen bunn, akkurat som på en italiensk pizzeria.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 teskje honning
1 teskje aktiv tørrgjær
2 og 1/4 kopper premiummel + mer etter behov
1 teskje grovt salt
Extra virgin olivenolje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gjærdeig, honning

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Tilsett honning og gjær i 1 kopp varmt vann. Rør til det er helt oppløst. La blandingen stå i 3 minutter for å sikre at gjæren er aktiv; blandingen skal skumme og boble.
Ha mel og salt i bollen til en kjøkkenmaskin med eltekrok. Tilsett gjærblandingen og bland på lav hastighet til deigen begynner å samle seg. Øk hastigheten til middels og bland i 8 minutter. Deigen skal begynne å løsne fra sidene av bollen, men fortsatt være myk og litt klissete i bunnen. Tilsett ytterligere 1 spiseskje mel om nødvendig.

Smør hendene med olivenolje og form deigen til en ball. Ha deigen i en bolle smurt med olivenolje. Dekk til med et håndkle og la den heve på et lunt sted i 1 time, til den har doblet seg i størrelse.
Slå deigen ned og del den i fire like store biter hvis du lager små pizzaer, eller form den til en ball hvis du lager én stor pizza, og la den hvile i en time til.

Deigen er klar til bruk.

Kategorier:

oppskrift / Hurtigmat / Pizzaer / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Lignende oppskrifter