Tid: 2 timer og 50 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Denne pizzabunnen stekes til den er halvferdig og kan brukes med alle typer fyll, enten det er en klassisk Margherita, en hvit pizza eller et skikkelig kjøttmåltid. Du kan steke bunnen på forhånd, pakke den inn i plastfolie og steke pizzaen dagen etter.

Ingredienser:

• 4 kopper hvetemel + litt til å jobbe med deigen
• 2 teskjeer grovt salt
• 1 teskje gjærpulver
• 0,5 kopper extra virgin olivenolje + ekstra til å smøre bollen

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

brødmel, gjærdeig

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bland mel, salt og gjær i en stor bolle. Tilsett 2 kopper varmt vann (ca. 40 °C) og 2 spiseskjeer olivenolje, og bland med en tresleiv til det dannes en grov deig. Dekk til med plastfolie og sett det på et varmt sted for heving i ca. 1 time.
Trinn 2
• Bruk lett melede hender til å legge deigen over på en rikelig melet arbeidsflate og elt den til den er glatt og elastisk, ca. 1 minutt (ikke overarbeid). Legg deigen over i en stor bolle som er lett oljet. Dekk godt til med plastfolie og la den heve på et varmt sted til den nesten har doblet seg i størrelse, ca. 1 time. I mellomtiden legger du en pizzastein eller en stekeplate med stekebrett på bunnen av ovnen og forvarmer ovnen til 260 °C.
Trinn 3
• Smør to stekeplater på 32 x 45 cm (ikke slippbelegg) med olivenolje, 3 spiseskjeer per plate. Legg ett stykke deig på hvert platebrett. Dekk deigen med plastfolie, og trykk deretter godt med hendene for å fylle stekeplaten.
Trinn 4
• Fjern plastfolien og legg stekeplaten på den varme pizzasteinen. Stek til skorpen begynner å bli mørk, ca. 10 minutter. Ta ut av ovnen og rull forsiktig ut skorpen fra stekeplaten. Dryss over fyllet og stek pizzaen, eller la skorpen avkjøles, pakk den løst inn i plastfolie og sett til side i 8 timer.

Stemmer: 4