Pizzadeig med to ingredienser

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne enkle pizzadeigen er gjærfri, noe som betyr at den er rask å lage: bare mål opp ingrediensene, bland, elt og kjevle ut. Den er laget med kun selvhevende mel og gresk yoghurt. Oppskriften gir to pizzabunner på 25 cm. Topp dem med favorittfyllingene dine, som tomatsaus og revet mozzarella for en hjemmelaget Margherita. Vi anbefaler å steke pizzaen på en veldig varm pizzastein, eller hvis du ikke har en, på en stekeplate med stekebrett omvendt. Dette vil gi bunnen en spesielt sprø og deilig bunn.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kopper selvhevende mel + ekstra til bearbeiding
1 kopp fullfett gresk yoghurt
Pizzasaus og revet mozzarella til topping

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: selvhevende mel, yoghurt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en pizzastein eller en stekeplate med stekebrett omvendt på midterste rille i ovnen og forvarm den til 230 °C.
Ha mel og yoghurt i en stor bolle og bland med en gaffel til det dannes en løs deig. Deigen kan virke tørr og smuldrete i starten, men den vil samle seg etter hvert som du blander den. Hvelv deigen ut på en lett melet arbeidsflate og kna til den er glatt og litt elastisk, ca. 8 minutter. Tilsett mer mel om nødvendig. Hvis deigen virker for tørr, tilsett vann, 1 spiseskje om gangen, og fortsett å elte til den er myk og smidig.

Del deigen i to, form den til kuler, og bruk en kjevle til å kjevle den til to pizzabunner med 25 cm diameter. Dryss baksiden av en annen opp-ned stekeplate eller pizzaplate med mel, semulegryn eller maismel og legg en sirkel av deig oppå.
Smør saus på pizzabunnen og dryss over revet ost, med ca. 1 cm avstand fra kantene. Legg pizzaen på en forvarmet bakestein eller stekeplate. Alternativt kan du kjevle ut deigen på en stekeplate, legge på ønsket topping og steke i en forvarmet ovn.
Stek til skorpen er gyllenbrun og osten bobler, 8–10 minutter. Bruk en stor stekespade til å legge pizzaen over på et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter. Gjenta med den andre deigsirkelen.

Note

Når du måler mel, skyll det oppi et tørt målebeger og fjern overflødig mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebeger, vil det komprimeres, noe som resulterer i tørre bakverk.