Fullkornspizzadeig
Stemmer: 1
Tid: 3 timer.
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 pizzaer (18 cm diameter)
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 pizzaer (18 cm diameter)
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 108, totalt fett 1 G., mettet fett G., proteiner 3 G., karbohydrater 21 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 108, totalt fett 1 G., mettet fett G., proteiner 3 G., karbohydrater 21 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
For et sunnere alternativ, bruk fullkornsmel som base, tilsett en skvett honning og litt olivenolje og vann for å danne deigen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Pizzabunn
- 1 pakke tørrgjær
- 1 og 1/4 kopper varmt vann
- 1,5 kopper fullkornsmel
- 2 kopper premium hvetemel
- 1 ss. olivenolje
- 1 ss honning
- 1/2 ts salt
Alternativer for pizzatopping
- Revet mozzarellaost
- Revet parmesanost
- Ricottaost
- Skiver av tomater
- Løk skåret i ringer
- Skiver av sopp (kantareller)
- Ovnsbakte røde paprikaer (skrell, fjern frø og hakk)
- Skiver av steinfrie Kalamata-oliven
- Tynnskåret purre (vask godt og fjern de ytre bladene)
- Brokkolibuketter
- Spinatblader
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: fullkornsmel, premium mel, honning, gjærdeig
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Løs opp gjæren i et målebeger med varmt vann.
Ha fullkornshvetemel, hvetemel, gjær, olivenolje blandet med honning og salt i en foodprosessor.
Kjør alle ingrediensene sammen. Slå på foodprosessoren og kjør til deigen begynner å danne en ball. Ha deigen over i en stor, smurt bolle.
Dekk med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle og la deigen heve på et lunt sted i 45 minutter, eller til den har doblet seg i størrelse. - Kna deigen lett, legg den over på et melet underlag og kna den lett. Del deigen i fire like store biter og rull hver bit til en ball.
Dekk deigballene og sett dem i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten. La deigen oppnå romtemperatur før du former dem. - Kjevle ut og strekk deigen til en sirkel på 18–20 cm i diameter på et melet underlag. Legg hver sirkel på en pizzaplate av tre eller i en pizzapanne. Topp med ditt favorittfyll.
Forvarm ovnen til 230 °C og stek hver pizza i 7–8 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
