Gjærpizzadeig med vin
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Gjærpizzadeig med vin - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1/4 kopp tørr rød eller hvitvin laget av Fiano-druer, for eksempel fra den italienske provinsen Avellino
- 3/4 kopp varmt vann
- 42 g fersk gjær
- 1 ss honning
- 1 teskje salt
- 1 ss olivenolje, pluss 1 ss til.
- 3,5 kopper premiummel
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hvitvin, rødvin, premium mel, gjærdeig, honning
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Hell vin, vann og gjær i en stor bolle. Rør til det er oppløst. Tilsett honning, salt og en spiseskje olivenolje. Bland godt.
Tilsett en spiseskje mel til og rør med en tresleiv til det dannes en tynn deig. Tilsett ytterligere 2 spiseskjeer mel og rør i 2–3 minutter med en tresleiv for å blande inn så mye mel som mulig i deigen. - Form deigen med hendene og hell den ut på et melet underlag eller en marmoroverflate. Elt i 6–8 minutter, til deigen er glatt og fast. Ha den i en ren, lett oljet bolle, bruk den resterende spiseskjeen med olivenolje, og dekk med et håndkle. La den heve på den varmeste delen av kjøkkenet i 45 minutter.
For individuelle pizzaer eller calzones, del deigen i fire like store biter og kjevle dem ut til sirkler. For én stor pizza, kjevle ut én stor sirkel. La hvile i 15 minutter.
Kategorier:
oppskrift / Hurtigmat / Pizzaer / Bakeri / Salte paier
Lignende oppskrifter
