Sprø kikerterforrett

Stemmer: 1

Tid: 13 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Sprø kikerter med bacon og rosmarinsmak er en god snacks å knase på med venner over en øl, eller mens du ser på en kamp. De er også supre å ta med på farten eller tilsette i salater. Disse kikertene er laget med hermetiske kikerter, som må tørkes grundig på forhånd. Det er best å la dem stå uten lokk over natten og legge dem utover på et fat. Kikertene stekes deretter med en kvist rosmarin i baconfett og stekes sprø i ovnen. Det stekte baconet kan brukes i andre retter eller rett og slett spises mens du steker kikertene.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 bokser kikerter à 425 g, skylte
4 strimler bacon
1 kvist frisk rosmarin

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kikerter, bacon, rosmarin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Fordel kikertene utover en stekeplate og la dem tørke uten lokk i kjøleskapet over natten. Hvis du glemmer å la kikertene tørke over natten, er det ikke noe problem – de vil bare ta lengre tid å koke.
Ha baconet i en stor stekepanne og stek på middels lav varme til det er brunet og sprøtt, 4–5 minutter per side. Legg det over på en tallerken med kjøkkenpapir for å renne av; ta vare på det smeltede fettet i stekepannen. Du kan gjøre baconet sprøtt mens du steker kikertene.

Forvarm ovnen til 200 °C.
Ha de avrente kikertene i stekepannen sammen med det smeltede baconfettet. Krydre med salt og tilsett rosmarin. Stek over middels lav varme i ca. 2 minutter, og fjern deretter rosmarinkvisten. Legg kikertene over på en stekeplate og stek under omrøring hvert 10. minutt til de er sprø, 35–40 minutter. Hvis du ikke har avrent kikertene, stek dem i 45–50 minutter.
La avkjøles til romtemperatur og server.

Forfatter av oppskriften - Daphne Brogdon og Mark Peel eier en diner i sentrum av Los Angeles.

Kategorier:

oppskrift / Forretter / Øl-snacks / Snacks

Lignende oppskrifter