Toskansk kikertpuré
Stemmer: 3
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 250, totalt fett 10 G., mettet fett 2 G., proteiner 11 G., karbohydrater 31 G., fiber 8 G., kolesterol 4 mg, natrium 417 mg, sukker 6 G.
Kalorier 250, totalt fett 10 G., mettet fett 2 G., proteiner 11 G., karbohydrater 31 G., fiber 8 G., kolesterol 4 mg, natrium 417 mg, sukker 6 G.
Denne tykke kikertpuréen med toskanske tomater er fylt med deilige smaker av sitron, hvitløk og urter. En generøs porsjon parmesan tilfører et hint av umami og gjør den deilig seig. Server denne kikertpuréen med ristede skiver av rustikt brød og nyt!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 bokser kikerter (425 g hver)
- 0,5 kopp kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 3 ss olivenolje av god kvalitet + ekstra til servering
- 2 modne mellomstore tomater, uten frø og finhakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1/4 kopp fersk revet parmesanost
- 3 spiseskjeer hakket bladpersille
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- Ristet landbrød til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kikerter, tomater, hvitløk, sitronsaft, Parmesanost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sil av kikertene i et dørslag og skyll dem under kaldt rennende vann. Sil godt av. Ha kikertene i bollen til en foodprosessor med stålkniv. Tilsett kyllingkraften og kjør til kikertene er en klumpete puré.
- Varm 3 ss olivenolje i en middels stor stekepanne på middels varme (25 cm). Tilsett tomaten og stek i 3–4 minutter, til den er myk. Tilsett hvitløken og stek i ytterligere 1 minutt. Tilsett kikertene og rør for å blande dem med tomatene og hvitløken. Stek i ca. 5 minutter, rør av og til, til de er gjennomvarme.
- Ta kjelen av varmen, rør inn parmesanost, persille, sitronsaft, 2 ts salt og 1 ts sort pepper. Smak til. Ha over i en serveringsskål, drypp over olivenolje og server med skiver av ristet landbrød.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
