Indiske spinat- og kikertfritters

Stemmer: 2

Bilde av retten: Kate Sears

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 stk.

Indiske spinat- og kikertfritters – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp kikerter-, erte- eller hvetemel
1/4 kopp maisenna
1/4 teskje bakepulver
1 teskje spisskummenfrø (zira)
1/4 teskje cayennepepper
Havsalt
En halv løk, finhakket
1 kopp hermetiske kikerter (de må være forhåndsskylt og grovhakket)
280 g frossen, hakket spinat (den må tines og presses godt på forhånd)
1 spiseskje knust ingefær
Vegetabilsk olje til frityrsteking
Mangochutney til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kikertmel, ertemel, mel, spinat, spisskummen, løk, kikerter, ingefærrot, chutneysaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland ertemel, maisenna, bakepulver, spisskummen, cayennepepper og ¾ ts salt. Tilsett 2/3 kopp vann og visp til en jevn masse. Ha løk, kikerter, spinat og ingefær i røren og bland godt.
Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne med tykk bunn til 160 °C (325 °F). Ha røren i pannen med spiseskjeer. Stek til de er gyllenbrune, ca. 2 minutter. La de stekte pannekakene renne av på et papirhåndkle. La dem avkjøles litt, og trykk dem deretter forsiktig ned til en flat, rund form.