Hummus med chilipepper
Stemmer: 1
Tid: 10 minutter.
Hummus er en populær snacks fra Midtøsten og Middelhavet, og er en flott base for å tilsette diverse krydder og andre ingredienser. I dette tilfellet får dippen et sterkt spark fra den sterke jalapeñopepperen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 kopper hermetiske kikerter, drenert, skylt og drenert igjen
- 1 jalapeño, finhakket
- 1/4 kopp tahini
- 1 ss. rapsolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 3–4 ss olivenolje
- 1 teskje ristet sesamolje
- Saften av 1 sitron
- 1 ts røkt paprika
- 2 ss finhakket persille
- Ovnsbakte pitachips, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hummus, kikerter, jalapeño pepper, sitronsaft, hvitløk, persille, sesam, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm rapsolje i en liten kjele på middels varme. Stek hvitløk og jalapeño til de er myke (ca. 2 minutter).
- Ha 3 kopper kikerter i en foodprosessor. Tilsett stekt hvitløk og jalapeño, 3 ss olivenolje, sesampasta, sesamolje og sitronsaft. Kjør til en jevn puré. Hvis blandingen er for tykk, tilsett den resterende 1 ss olivenolje.
- Ha de resterende koppene kikerter i en foodprosessor og kjør dem et par ganger med pulse. Blandingen skal være grov. Dryss over røkt paprika og persille. Server med lavashchips.
Gå4 ss.
Oppskrift Hummus fra tørre kikerter bløtlagt i 12 timer.
Kategorier:
oppskrift / Sauser / Dipper / / Arabisk mat / Bobby Flay
Lignende oppskrifter
