Grunnoppskrift på hummus med kikerter og sesam

Stemmer: 1

Tid: 6 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 288, totalt fett 20 G., mettet fett 3 G., proteiner 9 G., karbohydrater 22 G., fiber 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 277 mg, sukker 3 G.

Grunningrediensene i klassisk hummus er kikerter, tahini og olivenolje. Med litt krydder får du en utrolig smakfull forrett som er perfekt å servere på en fest med flatbrød eller grønnsaker til å dyppe i, eller smøre på brød til frokost. For å gjøre det enklere kan du bruke hermetiske kikerter. Hjemmelaget hummus holder seg i kjøleskapet i flere dager.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 boks (425 g) hermetiske kikerter, skylte
0,5 kopp tahini
1 og 1/4 teskjeer grovt salt
1 fedd hvitløk
5 ss + 2 ts ferskpresset sitronsaft
3 ss extra virgin olivenolje + ekstra til servering
Nykvernet sort pepper
2 ss hakkede friske persilleblader
Til serveringflatbrød og oliven

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kikerter, tahini, hvitløk, sitronsaft, hummus, svart pepper, oliven

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland kikerter, tahini, salt, hvitløk, 1,8 dl vann og 5 ss sitronsaft i en foodprosessor og kjør til en jevn masse. Med foodprosessoren i gang, hell i olivenoljen og kjør til alt er blandet inn. Smak til med pepper. Ha hummusen over i en bolle og sett den i kjøleskapet i 6 timer slik at smakene kan blande seg.
Rett før servering rører du inn frisk persille og de resterende 2 spiseskjeene sitronsaft. Drypp over olivenolje og server med flatbrød og oliven. Hummusen kan oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager.

Kategorier: