Kikertkarriburrito

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 550, totalt fett 16 G., mettet fett 8 G., proteiner 18 G., karbohydrater 87 G., fiber 11 G., kolesterol 27 mg, natrium 1061 mg, sukker 11 G.

Mexico møter India i denne deilige vegetariske burritoen, fylt med kikertkarri og en frisk agurk- og tomatsalsa. Lag den til frokost eller ta den med på jobb for en sunn og næringsrik snacks.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 spiseskjeer usaltet smør
3/4 ss basmatiris
1 og 3/4 ts madras karri
1 liten rødløk, finhakket
2 fedd hvitløk, knust
1 boks (430 g) hermetiske kikerter, skylte
3 små tomater
3 iranske agurker
2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
4 store fullkornstortillas
1,5 kopper vanlig helmelkyoghurt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: basmatiris, kikerter, tomater, agurker, sitronsaft, tortilla, rødløk, karri

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten kjele på middels varme smelter du 1 ss smør. Tilsett risen og 1/4 ts karripulver. Tilsett 1 1/4 kopp vann, 1/2 ts salt og en klype nykvernet sort pepper. Kok opp, reduser deretter varmen til lav; dekk til og la det småkoke til væsken er absorbert, 15 minutter. Ta kjelen av varmen og la stå tildekket i ytterligere 5 minutter.
I mellomtiden, i en annen liten kjele, varm den resterende spiseskjeen smør over middels varme. Tilsett halvparten av rødløken og stek under omrøring til den er gyllenbrun, 3 til 4 minutter. Tilsett hvitløk og de resterende 1,5 teskjeene karripulver, tilsett deretter kikerter, 1 kopp vann, en klype salt og litt nykvernet sort pepper. Kok opp, og reduser deretter varmen.

Mos noen kikerter mot kanten av pannen med baksiden av en skje. La det småkoke på lav varme til væsken tykner, 13–15 minutter. Smak til med salt og pepper.
I mellomtiden hakker du tomatene og agurkene i terninger og blander dem i en bolle med resten av rødløken. Smak til med salt. La det stå i 5 minutter, og sil deretter av vannet. Tilsett sitronsaft og salt om nødvendig.
Varm tortillaene i henhold til anvisningen på pakken. Legg en strimmel ris i midten, og tilsett deretter kikertene. Topp hver tortilla med 2 spiseskjeer yoghurt og 2 spiseskjeer tomat-agurk-salsa. Brett tortillaene over sidene og rull dem sammen. Server med resten av yoghurten og salsaen.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Retter rike på fiber / Sunne snacks / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Grønnsaker og sopp / Hurtigmat / Tortillaretter / / / Matnettverk - oppskrifter / Meksikansk mat

Lignende oppskrifter