Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Kikerter er rike på protein og fiber, og er en flott base for solide og sunne vegetarsmørbrød. For problemfrie smørbrød, bruk hermetiske kikerter. De moses lett med en gaffel, men hvis du foretrekker en jevnere konsistens, kan du bruke en blender. Litt avokado og majones vil gi den en fløyelsmyk tekstur. Sennep og hvitløk tilsettes også salaten for et pikant kick, men hvis du foretrekker en mer pikant smak, kan du tilsette cayennepepper. Legg kikertsalaten i pitabrød og pynt med friske grønnsaker. Din deilige og sunne smørbrød er klar.

Ingredienser:

Kikertsalat

• 2 bokser med 425 g hermetiske kikerter, skylte
• 1 stor moden avokado, skrelt
• 1/4 kopp finhakket vårløk
• 1/4 kopp limesaft (ca. 2 limer)
• 2 spiseskjeer majones
• 2 ss sennep
• 2 ts knust hvitløk
• 1/4 ts cayennepepper (valgfritt)

Smørbrød

• 4 fullkornspitabrød
• En halv agurk, tynt skåret, til servering
• Bønnespirer, til servering
• Skiver av reddiker, til servering
• Salat, revet, til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

pitabrød, kikerter, agurker, reddik, Avokado, limesaft, malt cayennepepper, majones

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kikertsalat.
  
  I en middels stor bolle moser du kikerter og avokado med en gaffel eller blender til du har en tykk pasta. Tilsett vårløk, limesaft, majones, sennep, hvitløk, salt og sort pepper og bland godt. For litt ekstra hette, tilsett cayennepepper. Sett i kjøleskapet i minst en halvtime før servering.
  
  
  Note
  
  Du kan mose ingrediensene til kikertsalaten i en foodprosessor for en jevnere konsistens. Hvis du foretrekker den grove konsistensen av å mose den for hånd, kan du vurdere å la den være som den er.
Trinn 2
• Smørbrød.
  
  Del pitabrødene i to horisontalt for å lage lommer. Fyll hver pitabrødlomme med kikertsalat. Topp med agurkskiver, bønnespirer, reddiker og salat. Server pitabrødene med kyllingsuppe.

Stemmer: 3