Kamtsjatka-krabbebein med Old Bay-krydder
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2–4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2–4
Old Bay er et klassisk amerikansk sjømatkrydder. Kombinert med sitronsaft gir det en subtil varme, krydder og en livlig smak til søtt krabbekjøtt. La frosne og kokte kongekrabbebein småkoke i vann med krydderet og ferskpresset juice til de er gjennomvarme, og server med en kopp varmt smeltet smør til å dyppe i. Denne oppskriften inneholder også instruksjoner for hvordan du tilbereder smøret til servering. Det er deiligere enn noen saus!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,3 kg kokte og frosne Kamtsjatka-krabbelemmer
- 1 pakke (170 g) sjømatkrydder, for eksempel Old Bay, pluss mer etter behov
- 2 sitroner
- 110 g usaltet smør
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: krabbekjøtt, Old Bay-krydder, sitron
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Legg krabbebeina i bunnen av en stor kjele, dekk med 4 liter vann og bland med sjømatkrydder (Se merknad). Del sitronene i to og press saften ut i pannen, men kast skallet. Legg på lokk og kok opp, og la det deretter småkoke på middels varme til krabben er gjennomvarm, ca. 5 minutter. Ha alt over i en stor serveringsskål eller et fat.
- I mellomtiden smelter du smøret i en liten kjele på middels varme. Varm opp til det skummer, ca. 1 minutt. Ta kjelen av varmen og la det stå i 5 minutter. Bruk en skje til å skumme av eventuelle melketørrstoffer fra overflaten av smøret, og hell deretter det smeltede smøret sakte over i en liten serveringsskål. Spar den vannaktige hvite mysen i kjelen. Server med krabbene.
Note
Avhengig av størrelsen på kjelen din, kan det hende du må tilsette mer vann for å dekke krabbebeina helt. I dette tilfellet, for hver ekstra 2 liter vann, tilsett ytterligere 1/4 kopp sjømatkrydder og 1 sitron.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
