Tempurasmørbrød med mykskjellkrabbe, coleslaw, tartarsaus og Old Bay-chips

Stemmer: 1

Slik lager du - Tempura-smørbrød med mykskjellkrabbe, tartarsalat og Old Bay-chips

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 361, totalt fett 24 G., mettet fett 2 G., proteiner 5 G., karbohydrater 33 G., fiber 3 G., kolesterol 6 mg, natrium 257 mg, sukker 2 G.

Denne deilige, smakfulle sandwichen er lagvis laget med sprø, tempura-fritert softshell-krabbe, coleslaw i hjemmelaget tartarsaus og potetgull med Old Bay-smak. For å lage chipsen, kjøp vanlige saltede potetgull, stek dem lett og dryss over sjømatkrydder.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kålsalat i tartarsaus

0,5 kopp finhakket sylteagurk
0,5 kopp majones
2 ss kapers, avrent
1 ss Dijon-sennep
En klype sukker
Saften av en halv sitron
En kvart spansk løk, revet
Et halvt lite hode hvitkål, revet

Potetgull fra Old Bay

1 pose potetgull, for eksempel Lay's eller Kettle
1 ss sjømatkrydder, for eksempel Old Bay

Krabber

Rapsolje (canola) til frityrsteking
3 kopper rismel
Noen dråper sterk saus, valgfritt
4 skrelte bløtskallkrabber

Smørbrød

4 myke potetboller
2 tomater, skåret i sirkler
Spesialutstyrfrityrsteketermometer

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: krabbekjøtt, hvitkål, sandwichboller, chips, Old Bay-krydder, kapers, syltet agurk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Salat i tartarsaus:

I en stor bolle blander du sylteagurker, majones, kapers, sennep, sukker, sitronsaft, løk og litt salt og sort pepper. Tilsett kålen og bland den med dressingen. Dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
Potetgull fra Old Bay:

I mellomtiden forvarmer du ovnen til 150 °C. Fordel potetgullbitene jevnt utover en stekeplate og stek til de er gjennomvarme, 2 minutter. Hell sjømatkrydderet i en finmasket sil og fordel det jevnt over potetgullbitene. Bland forsiktig.

Bløtskallkrabber:

Sett en rist på en stekeplate. Varm 8–10 cm olje i en jerngryte på middels varme til den når 190 °C med et frityrtermometer. Bland 5 dl rismel med 5 dl vann til en jevn masse, og smak deretter til med salt, pepper og litt sterk saus, hvis du bruker den.
Ha den resterende koppen rismel i en grunn form og krydre med salt og pepper. Krydre krabbene med salt og pepper.
Vend 2 krabber i mel og rist av overflødig mel. Dypp dem i røren og la overflødig mel dryppe av. Stek til de er gyllenbrune og sprø og gjennomstekt, snu dem av og til, ca. 5 minutter. Legg dem over på en rist. Gjenta med de resterende 2 krabbene.
Smørbrød:

Legg en liten mengde coleslaw på den nederste halvdelen av hvert brød og topp med stekt krabbe. Legg på mer salat og en tomatskive. Dryss over pommes frites. Lukk smørbrødene med brødtoppen og server umiddelbart.