Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Selv om chili-lime-krydder ofte anses som et perfekt tilbehør til fisk, vil du bli overrasket over hvor godt det komplementerer smaken av bakte reddiker. Reddikene deles i to og stekes i ovnen med krydder til de er møre. Fersk koriander komplementerer grønnsakene med sin livlige, krydrede smak, og for ekstra sprøhet, tilsett ristede, saltede gresskarkjerner før servering. En herlig sommerlig tilbehørsrett til kjøtt- eller fiskeretter.

Ingredienser:

• 0,7 kg reddiker, delt i to
• 1 kopp koriander
• 1 ts chili-lime krydder
• 1/3 kopp ristede gresskarkjerner

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

reddik, gresskarfrø, chilikrydder, limeskall

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• På en stekeplate kaster du 1 pund halverte reddiker med 2 ss olivenolje, 1 ts chili-lime krydder og 1/2 ts salt.
Trinn 2
• Stek i ovnen på 220 °C, rør om én gang, til de er gyllenbrune og myke, 30–35 minutter. Rør inn 1 kopp koriander. Dryss over ristede, saltede gresskarkjerner.
Trinn 3
• Note
  
  Tajin krydder (Chili Lime) Denne populære meksikanske krydderblandingen er smakfull og salt, perfekt til grillede grønnsaker, spesielt sammen med ananas, vannmelon og mango. Den inneholder limeskall, chilipulver (helst chili de árbol eller guajillo), cayennepepper, paprika og andre krydder.

Stemmer: 1