Pasta carbonara med brokkoli
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 510, totalt fett 13 G., mettet fett 5 G., proteiner 27 G., karbohydrater 70 G., fiber 6 G., kolesterol 204 mg, natrium 593 mg, sukker 3 G.
Kalorier 510, totalt fett 13 G., mettet fett 5 G., proteiner 27 G., karbohydrater 70 G., fiber 6 G., kolesterol 204 mg, natrium 593 mg, sukker 3 G.
Pasta carbonara er en fin måte å enkelt gi barn sunn brokkoli på. Selvfølgelig! De elsker pasta, ost og bacon. Kok opp spaghetti og brokkoli, sil av vannet og legg på komfyren sammen med baconbiter, egg og revet parmesanost. Varmen fra pastaen vil forvandle disse ingrediensene til en deilig, smeltende carbonarasaus som skal dekke både spaghetti og brokkolibuketter fullstendig. Den er deilig og saftig.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 store egg
- 3 tykke skiver bacon, kuttet i biter
- 340 g spaghetti
- 4 kopper brokkolibuketter, kuttet i 2 cm store biter (ca. 220 g)
- 1/3 kopp revet parmesanost, pluss ekstra til servering
- 3 vårløk, tynt skivet
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, bacon, spaghetti pasta, brokkoli og kål, Parmesanost, vårløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Visp eggene med en klype nykvernet sort pepper i en liten bolle; sett til side. Stek baconet i en middels stor stekepanne på middels høy varme til det er sprøtt, ca. 7 minutter. Ta stekepannen av varmen og rør inn 1/2 kopp kokende vann fra pannen.
- I mellomtiden koker du spaghettien i en kjele med kokende vann til den er al dente i henhold til anvisningen på pakken. Tilsett brokkolien 2 minutter før ferdigkokt. Sett til side 1/2 kopp vann, hell av resten og ha pastaen og brokkolien tilbake i kjelen på middels varme. Tilsett baconet og rør om for å dekke det. Hell i de sammenpiskede eggene og kok forsiktig under omrøring til sausen tykner og dekker pastaen, men eggene skal ikke klumpe seg, ca. 2 minutter.
- Ta kjelen av varmen og tilsett osten og mesteparten av vårløken, bortsett fra 2 spiseskjeer. Rør inn nok av det reserverte spaghettikokevannet til å løsne sausen. Fordel på tallerkener og topp med den reserverte vårløken og osten.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
