Carbonara med spaghetti og bacon
Stemmer: 3
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 573, totalt fett 27 G., mettet fett 9 G., proteiner 23 G., karbohydrater 58 G., fiber 3 G., kolesterol 157 mg, natrium 465 mg, sukker 3 G.
Kalorier 573, totalt fett 27 G., mettet fett 9 G., proteiner 23 G., karbohydrater 58 G., fiber 3 G., kolesterol 157 mg, natrium 465 mg, sukker 3 G.
Som Mark Murphy sier: «Spaghetti carbonara er noe alle kan lage.» Visp egg med pepper og parmesan, tilsett deretter den varme spaghettien og rør til eggene er gjennomkokte og sammen med osten og litt av den stivelsesholdige pastavæsken danner de en tykk, kremet saus.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 ss olivenolje
- 220 g pancetta eller bacon, i terninger
- 4 store egg ved romtemperatur
- 1 ss (70 g) revet parmesanost
- 1 teskje nykvernet sort pepper
- Grovt salt
- 450 g spaghetti
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: spaghetti pasta, Parmesanost, svart pepper, egg, bacon
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm olje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett baconet og stek til det er brunet og fettet har svidd, ca. 5 minutter. Skru ned varmen til lav og hold det varmt.
- I en stor bolle, visp sammen egg, ost og malt sort pepper til en jevn masse. Sett til side.
- Fyll en stor kjele med vann og tilsett nok salt til at vannet smaker som sjøvann. Kok opp vannet. Tilsett spaghettien og kok den al dente i henhold til anvisningen på pakken. Hell av 1 kopp av kokevæsken.
- Sil av spaghettien i et dørslag, ha den deretter over i bollen med eggeblandingen og tilsett baconet sammen med fettet fra kjelen. Bland pastaen med egge- og osteblandingen og baconet til eggene er gjennomkokte og pastaen er dekket av en kremet saus, ca. 1 minutt. Tilsett litt av pastavannet for å løse opp sausen. Server umiddelbart.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
