Bønner Carbonara
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 364, totalt fett 17 G., mettet fett 8 G., proteiner 23 G., karbohydrater 31 G., fiber 7 G., kolesterol 122 mg, natrium 480 mg, sukker 1 G.
Kalorier 364, totalt fett 17 G., mettet fett 8 G., proteiner 23 G., karbohydrater 31 G., fiber 7 G., kolesterol 122 mg, natrium 480 mg, sukker 1 G.
Lag en deilig tilbehørsrett med noen få enkle ingredienser fra skafferiet – egg, bacon, parmesan og hermetiske bønner! Alt du elsker med tradisjonell carbonara, men med hvite bønner i stedet for pasta. Denne tilbehørsretten har mye protein og er lav på karbohydrater.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 bokser hvite bønner à 400 g, skylte
- 3 store eggeplommer
- 1 kopp revet parmesanost + ekstra til servering
- 4 tykke skiver bacon, i terninger (ca. 100 g)
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0,5 kopp friske persilleblader, hakket, pluss ekstra til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hvite bønner, bacon, egg, Parmesanost, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp saltet vann i en middels stor kjele. Tilsett bønnene, dekk til og kok til de er gjennomvarme, ca. 2 minutter. Skru av varmen og la bønnene trekke i det varme vannet mens du steker baconet (bønnene skal være veldig varme når de tilsettes eggeblandingen). Visp eggeplommene med parmesanosten i en middels stor bolle til en jevn masse; sett til side.
- Stek baconet i en stor stekepanne på middels høy varme, rør om av og til, til det er sprøtt, 7–8 minutter. Tilsett hvitløken og stek under konstant omrøring til det er mykt og veldig velduftende, ca. 1 minutt. Hell av alt fettet unntatt 2 spiseskjeer fra stekepannen og sett stekepannen tilbake på komfyren. Sett separat til side 1 kopp av kokevannet fra bønnene, hell av resten av kokevannet, og ha deretter bønnene i stekepannen. Stek under konstant omrøring for å dekke med fett, i ca. 1 minutt.
- Visp 1/2 kopp av det reserverte bønnevannet inn i eggeblandingen under konstant vispning for å hindre at eggene stivner og for å varme dem opp. Hell blandingen i stekepannen og stek under konstant omrøring til osten har smeltet, sausen har begynt å tykne og bønnene er jevnt dekket, ca. 1 minutt (hvis bønnene ser tørre ut, tilsett mer vann, 2 spiseskjeer om gangen, til du får ønsket konsistens). Rør inn persille og smak til med pepper. Ha bønnene over i en serveringsskål og dryss over parmesan og persille.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
