Hjemmelaget salviebrød

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 49, totalt fett 2 G., mettet fett G., proteiner 1 G., karbohydrater 7 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Malt salvie og hint av appelsin gir dette brødet en sofistikert smak som er vanskelig å motstå. Selv nybegynnere i kokker kan takle denne oppskriften. Resultatet er et velduftende brød med en luftig smule. Ristet med appelsinmarmelade er dette brødet en fantastisk frokost, og skiver med ost og frisk frukt er et perfekt tillegg til en piknik.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 ss. bakerimel (omtrent) *
1/2 kopp appelsinjuice
1/2 kopp vann
1/2 ss vegetabilsk olje
2 ts revet appelsinskall
2 teskjeer sukker
2–1/2 ts aktiv tørrgjær
1 ts salvie (finmalt)
1 teskje salt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gjærdeig, brødmel, Appelsinjuice, salvie

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha appelsinjuice, vann, vegetabilsk olje, skall, sukker, gjær, salvie og salt i en stor bolle. Bland til gjæren og sukkeret er oppløst.
Rør inn mel (1/2 kopp om gangen) til det dannes en myk deig.

Ha deigen ut på et melet underlag. Elt i ca. 5 minutter. Tilsett mer mel (1 spiseskje om gangen) om nødvendig.

Ha deigen i en oljet bolle og snu den til toppen er lett oljet.

Dekk deigen til og la den heve på et lunt sted i 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
Trykk deigen ned i deigen. Etter at du har slått den ned, hell den ut på et lett melet underlag. Elt deigen kort i omtrent 2 minutter for å slippe ut eventuelle luftbobler.
Form deigen til et brød og legg det i en smurt brødform på 23 x 13 x 6 cm. Dekk deigen til og la den heve i omtrent 30 minutter, eller til den har doblet seg i størrelse.
Stek ved 190 °C i 45 minutter, eller til de er gyllenbrune.

Merknad *

Brødmel inneholder mer gluten enn hvetemel. Dette betyr at brød laget med det vil heve seg mer. Du kan lage ditt eget brødmel ved å tilsette 3 gram gluten for hver 150 gram hvetemel som brukes i oppskriften..