Hjemmelaget brød med dill

Stemmer: 1

Tid: 4 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 2301, totalt fett 35 G., mettet fett 15 G., proteiner 91 G., karbohydrater 406 G., fiber 20 G., kolesterol 251 mg, natrium 2164 mg, sukker 84 G.

Ferskt, hjemmelaget brød med sprø skorpe er den beste godbiten du kan gi familien din. Du trenger ikke brødbakemaskin for å lage det. Du kan steke det i ovnen i en brødform. Tilsett dill, fennikel, sesamfrø og frisk dill i deigen for en så fantastisk aroma at du vil bli hekta!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 og 1/4 teskjeer aktiv tørrgjær
3 kopper brødmel
2 mellomstore sjalottløk, veldig tynt skåret
2 ss hakket fersk dill
2 teskjeer dillfrø
1 teskje fennikelfrø
1 teskje sesamfrø
3 spiseskjeer honning
1 ss svart melasse
1 ss. l. hvetekim
2 teskjeer salt
0,5 ts sort pepper
1 kopp 4 % cottage cheese
1 stort egg
Smør til å smøre bollen

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: brødmel, fennikelfrø, dillfrø, hvetekim, sirup, honning, sesam

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Deig:

Ha gjæren i en middels stor bolle og tilsett 0,5 kopper varmt vann (omtrent 40 °C). Rist bollen forsiktig for å blande gjær og vann. Sett til side til den er helt oppløst, ca. 10 minutter.
I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør blander du brødmelet med sjalottløk, frisk dill, dillfrø, fennikelfrø, sesamfrø, honning, melasse, hvetekim, salt og sort pepper. Bland på middels lav hastighet til ingrediensene er jevnt blandet. Tilsett cottage cheese og egg.

Tilsett gjærblandingen og bland godt. Ha deigen over i en oljet bolle. Dekk til med et håndkle og la den heve på et lunt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 1,5–2 timer.
Smør en brødform på 20 cm med smør. Press forsiktig luften ut av deigen. Fordel deigen jevnt utover stekeplaten og dekk den til med et håndkle igjen. La den heve på et varmt sted i en time til. I mellomtiden forvarm ovnen til 200 °C.
Brød:

Reduser ovnstemperaturen til 175 °C. Stek brødet til en trepinne stukket inn i midten kommer ut ren, eller den indre temperaturen når 93 °C, 30–35 minutter. Ta brødet ut av ovnen og ta det ut av formen. La det hvile på en rist i minst 30 minutter før du skjærer det i skiver. Eller du kan bryte av litt skorpe mens du venter!