Shamrockboller

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 36 boller

Disse myke, kløverformede gjærbollene serveres rykende varme og vil bli en favoritt i høytiden, takket være deres sjarmerende utseende og deilighet, samt hvor enkle de er å tilberede. Ingen elting kreves: bare bland alle ingrediensene sammen, og vent deretter til deigen hever seg. For å forme bollene til kløver, legg tre deigkuler i hver muffinsform. De vil holde seg sammen under steking. Denne oppskriften krever tre muffinsformer med 12 deler, eller du kan kjøle ned noe av deigen til servering av varme boller en annen dag.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 kopper helmelk
1 kopp rapsolje (canola)
1 kopp sukker
9 kopper premiummel
2 pakker (2 1/4 teskjeer hver) aktiv tørrgjær
1 teskje bakepulver
1 teskje (ufullstendig) brus
1 ss salt
Smeltet smør til å smøre pannen

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, gjærdeig, melk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Elt deigen:

Bland melk og rapsolje i en stor kjele. Tilsett sukkeret. Varm melken til den koker. Skru av varmen og la den avkjøles til den er lunken.
Tilsett 2,4 dl mel og gjær i melkeblandingen og elt deigen (den vil være veldig klissete!). Dekk formen med et lokk eller et kjøkkenhåndkle og la deigen heve i omtrent en time.

Tilsett resten av melet (1 kopp), bakepulveret, natronen og saltet. Rør forsiktig for å blande det inn i deigen; dette vil ta litt tid.
Smør en muffinsform med 36 former (3 vanlige muffinsformer) lett med smør. Klyp av små biter av deigen for å lage pene kuler. Legg 3 kuler i hvert hulrom i muffinsformen.
Sett formene på et varmt og trekkfritt sted, dekk til med et tynt kjøkkenhåndkle og la deigen heve i 1–1,5 time.
Stek noen boller:

Forvarm ovnen til 200 °C. Stek bollene til de er gyllenbrune, 18–20 minutter. Server varme.

Note

Hvis du ikke planlegger å bake en hel porsjon boller, kan den til oversblevne deigen oppbevares i kjøleskapet i 1–2 dager.