Franske blondekjeks med appelsin
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 30–36 kjeks
Kompleksitet: lett
Mengde: 30–36 kjeks
Hold disse mandelkjeksene opp mot lyset, så forstår du hvorfor de har fått det navnet: delikate, tynne og gjennomskinnelige som blonder, de smaker like delikat som de ser ut. Disse kjeksene er bakt med malte mandler, mel, sukker og smør, mens appelsinjuicekonsentrat og appelsinskall gir dem en forfriskende sitrussmak, supplert med naturlig vanilje. Når de stekes, sprer deigen seg til en tynn, hulrket sirkel som blir sprø når den stivner. Når du legger deigen på en stekeplate, sørg for å ha god avstand mellom kjeksene for å forhindre at de klistrer seg sammen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kopper blancherte skivede mandler
- 1 kopp premiummel
- 110 g usaltet smør
- 2/3 kopp lys brunt sukker
- 1/3 kopp lett maissirup
- 2 spiseskjeer frossen appelsinjuicekonsentrat, tint
- 2 ts revet appelsinskall
- 1 ts vaniljeekstrakt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, maissirup, Appelsinskall, mandel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C og kle 2 stekebrett med bakepapir.
- Legg mandlene på en stekeplate og rist dem i ovnen i 5–10 minutter, rør om én gang, til de er lett brune. Ha 1 kopp ristede mandler i en foodprosessor med stålkniv og grovhakk. Sett resten til side til senere. Bland de malte mandlene med mel.
- I mellomtiden, i en liten kjele, bland smør, brunt sukker, maissirup, appelsinjuicekonsentrat, appelsinskall og vaniljeekstrakt og kok opp over middels varme. Skru av varmen og visp gradvis inn melblandingen til den er jevnt blandet. Rør inn de resterende ristede mandlene.
- Legg 2 teskjeer med deig i hauger på ca. 4 cm bredde på de forberedte stekeplatene, med minst 5 cm mellomrom. Jeg legger 8 kaker på hver stekeplate. Stek i 7–9 minutter, til kantene er gyllenbrune, og snu stekeplatene for å sikre jevn steking. La dem avkjøles og overfør dem til en rist. Gjenta med resten av deigen. Oppbevar de avkjølte kakene i en lufttett beholder mellom lag med bakepapir eller vokspapir.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
