Sprø kjeks med sesamfrø, Benne-vafler
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 48 kaker
Kompleksitet: lett
Mengde: 48 kaker
Til tross for navnet, ligner disse sesamvaflene mer på sprø kjeks eller kjeks. Lette og sprø, med salte, søte og nøtteaktige smaker, regnes de som en tradisjonell bakevare fra det amerikanske sørstatene, hvor oppskriften deres antas å ha blitt brakt av afrikanske slaver, som kalte sesam «benne». Benne-vafler er enkle å lage, og når du først har prøvd dem, vil du garantert komme tilbake til denne oppskriften igjen og igjen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,5 kopp hvite sesamfrø
- 1 og 1/4 kopper lysebrunt sukker
- 110 g usaltet smør, romtemperatur
- 1 stort egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 kopp premiummel
- 1/4 ts bakepulver
- 1/4 teskje grovt salt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, brunt sukker, egg, sesam
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle 2 stekeplater med bakepapir.
- Å steke sesamfrø, fordel dem jevnt utover en stekeplate med kant og stek til de er gyllenbrune, 8–10 minutter. Sett til side og la dem avkjøles litt. La ovnen stå på.
- Ha brunt sukker og smør i en stor bolle. Pisk med en mikser med visp på middels hastighet til det er lett og luftig. Skrap ned sidene av bollen etter behov, 3–5 minutter. Tilsett egg og vaniljeekstrakt og pisk til det er glatt. Tilsett mel, bakepulver og salt og pisk på lav hastighet til deigen er helt blandet. Deigen vil være våt og klissete.
- Rør inn de ristede sesamfrøene med en silikonspatel.
Note
Du kan kjøpe ferdigristede sesamfrø. I så fall hopper du over ristingstrinnet og tilsetter dem direkte i deigen. - Lag 1 teskje med deig og legg dem på stekebrett med 5 cm mellomrom. Deigen vil spre seg litt under stekingen. Du bør ende opp med omtrent 24 kuler per stekebrett.
- Stek til kantene på vaflene er gyllenbrune, 8 til 10 minutter. La dem avkjøles helt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
