Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4 porsjoner som forrett

Tokyo tunfisktartar – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 340 g premium tunfisk fra Ahi, renset og finhakket
• 10 vårløk, finhakket (hvite og lysegrønne deler)
• 1 kopp skrelt og finhakket agurk
• Havsalt og malt sort pepper
• 3 spiseskjeer soyasaus
• 3 ss. l. risvineddik
• 1 ss finrevet ingefær
• 1 fedd veldig fersk hvitløk, finhakket
• 3 ss ingefærolje (se tips)
• 1 pakke ristede nori-ark
• 1/2 kopp ristede sesamfrø

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

tunfisk, vårløk, hvitløk, ingefærrot, agurker, soyasaus, riseddik, tang, nori, sesam

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bland forsiktig den godt avkjølte tunfisken med vårløk, agurk og en klype havsalt og malt sort pepper. Bland soyasaus, risvineddik, ingefær, hvitløk og ingefærolje i en annen bolle, og visp godt. Ha i fiskeblandingen og bland godt.
Trinn 2
• Skjær nori-ark i 4 cm store sirkler og bruk en teskje til å fordel tartarblandingen over sirklene. Dryss over sesamfrø og server umiddelbart. Alternativt kan du servere dem på en iskald tallerken dekket med salatblader, toppet med marinert tang og sesamfrø, som forrett.
  
  RådFor å lage ingefærolje, bland en raus mengde ingefærskall og rapsolje i en liten kjele. Varm forsiktig opp over middels varme i omtrent 3–5 minutter, og ta deretter kjelen av varmen. La det trekke i et par timer (eller opptil 1 dag) og sil.

Stemmer: 4