Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 40

Disse sesamringene stammer fra Spania, hvor de er populære blant sefardiske jøder, spesielt på sabbat og helligdager. Den deilige sesamsmaken i toppingen forsterkes av tahinipastaen som er tilsatt deigen. Disse kjeksene oppbevares godt, noe som gjør dem perfekte å ta med på jobb eller skole, eller å ha for hånden i tilfelle uventede gjester.

Ingredienser:

Sesamkjeks

• 4 ss. + 2 ss. premiummel
• 1 ss bakepulver
• 0,5 ts fint salt
• 3 store hele egg ved romtemperatur
• 2 store eggeplommer ved romtemperatur
• 1 og 1/4 kopp sukker
• 1/4 ss tahini (sesampasta)
• 0,5 kopper vegetabilsk olje
• 1 ss vaniljeekstrakt

Sesamglasur

• 1 stor eggehvite, lett pisket
• 1 teskje honning
• 0,5 kopp rå sesamfrø

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, egg, tahini, honning, sesam

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 190 °C. Kle to stekebrett med silikonmatter eller bakepapir, eller spray med matoljespray.
Trinn 2
• I en middels stor bolle blander du mel, bakepulver og salt. I en stor bolle pisk egg og eggeplommer med sukker med en mikser til det er veldig lett og luftig, ca. 2 minutter. Rør inn tahini, olje og vanilje. Vend inn melblandingen til en myk deig. Dekk deigen til og sett den til side i 5 minutter før du former ringene.
Trinn 3
• Klyp av et valnøttstort stykke deig og rull det til en tau som er omtrent 12 cm langt og 1 cm tykt. Hvis deigen er klissete, dryss lett mel på hendene og bakepapiret. Før endene av tauet sammen til en ring. Form ringer med resten av deigen.
Trinn 4
• For å dekke kakene med glasurDryss sesamfrø på en liten tallerken. Visp eggehviten med honning, og pensle deretter hver ring med blandingen. Dypp ringen umiddelbart i sesamfrøene. Legg ringene med frøsiden opp på den forberedte stekeplaten, med minst 2,5 cm mellomrom.
Trinn 5
• Stek ringene til de er lettbrune, ca. 15–20 minutter. Flytt kjeksene over på en rist og la dem avkjøles før servering. Kjeksene holder seg i et par uker i en tett lukket beholder ved romtemperatur..
  
  Frysetips
  
  Den kan også pakkes dobbelt inn i plastfolie og fryses i opptil en måned.

Stemmer: 3