Gresk sitronkylling-orzogryte

Stemmer: 1

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 342, totalt fett 10 G., mettet fett 4 G., proteiner 37 G., karbohydrater 26 G., fiber 2 G., kolesterol 113 mg, natrium 655 mg, sukker 3 G.

Jeff Mauros gryterett var inspirert av den tradisjonelle greske suppen avgolemono, med sin forfriskende sitrussmak. Orzo-pasta, formet som ris, bakes i en duftende sitronsaus sammen med krydret kyllingbryst. Kyllingen er utrolig saftig og mør, og pastaen er perfekt fløyelsmyk.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Orzo

3 kopper kyllingkraft
3 spiseskjeer smeltet smør
2 teskjeer grovt salt
1 teskje maisenna
2 kvister frisk dill, finhakket
Skallet og saften av 2 sitroner
1 fedd hvitløk, finhakket
2 kopper orzo

Kylling

2 ts malt koriander
2 teskjeer grovt salt
2 ts nykvernet sort pepper
4 små kyllingbryst uten skinn og bein
1 sitron, kuttet i 0,5 cm tykke skiver.
1 ss hakket fersk persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: orzo-pasta, kyllingbryst, dill, sitronskall, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.
Orzo:

I en bolle blander du kraft, smør, salt, maisenna, dill, sitronskall, sitronsaft og hvitløk. Tilsett orzoen.

Kylling:

Bland koriander, salt og pepper i en separat bolle. Gni kyllingen inn i krydderet på alle sider. Hell kraften og orzoblandingen i en ildfast form i glass på 22 x 32 cm.
Legg kyllingbrystene i en vinkel slik at de nesten er helt nedsenket i væsken. Legg sitronskiver mellom kyllingbrystene.
Stek uten lokk til kyllingens kjernetemperatur når 74 °C, 35–40 minutter. La avkjøles i 5 minutter. Dryss over hakket persille før servering.